与细菌性食物中毒相关的文献报道

深圳市2001～2004年细菌性食物中毒病原菌分析

摘要:目的了解深圳市近年来发生细菌性食物中毒病原菌的特点，为制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法根据《中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法》微生物学部分，对深圳市2001～2004年间细菌性食物中...

滨城区2003—2006年细菌性食物中毒情况分析

【关键词】食物中毒　细菌性食物中毒　卫生防疫　　为预防细菌性食物中毒的发生，以便采取有效的控制，进一步抓好食品卫生管理工作，保障广大消费者的身体健康，我们收集了2003—2006年滨城区细菌性食物中毒资料，进...

细菌性食物中毒

概述细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则...

常见细菌性食物中毒有哪些临床特点？

细菌性食物中毒是指食入被细菌及其毒素污染的食物后，引起人体中毒而言，其临床特点概括起来有以下几个方面：　　(1)病人为同一单位、同一家庭或进食同一种食物的人群：常呈暴发形式，可找到共同的传播因素，即被细菌...

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

...毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60.6%为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40.3%是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以...

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

...毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60.6%为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40.3%是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以...

第四节　细菌性食物中毒的急救

第四节　细菌性食物中毒的急救　　一、沙门氏菌食物中毒的急救　　沙门氏菌广存于猪、羊、狗、牛、鸡、鸭、鹅及鼠类肠道内，其所致的中毒是最常见食物中毒之一。　　（一）判断　　1.多发于夏秋季，曾有食用可疑污染...

一起细菌性食物中毒的调查

...的食物中毒。　　3.2变形杆菌在自然中广泛存在，可引起细菌性食物中毒［5］，以夏秋季节多见，引起中毒的食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。在食品制作时不注意卫生造成污染，在适宜的条件下大量繁殖，人...

苍山县1991～2003年食物中毒调查资料分析

...6.7%和总人数的6.3%。　　2.2中毒原因在15起食物中毒中，细菌性食物中毒8起，中毒人数161人，分别占食物中毒起数和中毒人数的53.3%、56.1%，其中沙门菌食物中毒4起（占50.0%），中毒94人（58.4%），变型杆菌食物中毒2起（占25.0%）...

第五章　食物中毒防制--第一节　食物中毒的概念、特征和分类

...　食物中毒防制　　提要食物中毒的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。　　案例某日下午4点起，某县中心医院附近居民数人先后因胃肠疾病症...

东营市1984～2004年食物中毒事故分析

...病因素主要为细菌性、化学性、有毒动植物和不明原因。细菌性食物中毒共11起，占20年食物中毒总起数的40.74%，中毒人数609人，占总中毒人数的76.41%;发生不明原因食物中毒9起，占总中毒起数的33.3%，中毒人数82人，占总中毒人...

食物中毒

...病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。分类一、细菌性食物中毒　　是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近...

2004～2007年广州市海珠区食物中毒发生情况分析

...人，发生时间以第二、三季度为主，占81.63%，致病原因以细菌性食物中毒为主，占77.55%，发生地点以饮食服务单位为主，占42.86%。结论提高食物中毒事故的预警和应急处理能力及加大对饮食服务单位的监督监测力度，加强食物中...

第二节　细菌性食物中毒

第二节　细菌性食物中毒　　一、感染型食物中毒　　细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8～24小时。　　（...

梅州市2003～2007年食物中毒情况分析与建议

...事件，其中中毒829人，死亡9人，病死率1.08%；中毒原因以细菌性食物中毒最多，占34.04%；中毒人数占54.16%；中毒场所以家庭为多，占44.68%；中毒人数以集体食堂为多，占总人数的36.31%。结论食物中毒主要发生在家庭，中毒人数以...

一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

...从业人员感染金黄色葡萄球菌再污染墨西哥面包而引起的细菌性食物中毒。　　关键词:食物中毒;金黄色葡萄球菌;调查　　2004年10月14日中午，江门市新会区某小学早餐后发生了集体食物中毒事件。经流行病学调查，结合中毒患...

筛查食物中毒主因有了“快枪手”

如果某一食堂或餐饮机构发生人员众多的细菌性食物中毒，当事人和主管部门最迫切的要求，是希望疾控部门能最快速、准确地判明是哪种食物有问题，以及何种细菌在作乱。这不仅可以迅速制止事态的扩大，同时也为医疗机构...

一起由副溶血性弧菌引起的食物调查及其病原学分析

【摘要】目的对于细菌性食物中毒的致病菌检测，是有效控制食物中毒的手段之一。方法通过对中毒病人呕吐物和腹泻物（或肛拭）及可疑食物，找出中毒的致病菌。结果在病人的肛拭及可疑食物中检出同一型的副溶血性弧菌。...

第七节　细菌性食物中毒

第七节　细菌性食物中毒　　细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆...

何谓食物中毒？

...的联系等。引起食物中毒的病因，可分为两大类。　　(1)细菌性食物中毒：常见于下列疾病：　　①沙门氏菌属性食物中毒；②金黄色葡萄球菌性食物中毒；③变形杆菌性食物中毒；④嗜盐菌性食物中毒；⑤肉毒中毒；⑥致病性...

中医对霍乱的病因病机如何认识？

...乱的范围较广，包括西医的霍乱、副霍乱、急性胃肠炎及细菌性食物中毒等疾病。为了加以区别，有人将霍乱、副霍乱称为“真霍乱”，将急性胃肠炎、细菌性食物中毒等称为“类霍乱”。　　本病多发生于夏秋季节，患者又大...

深圳市南山区2000～2007年食物中毒流行特征分析

...中毒发生高峰为第三季度，占总起数的58.49%；中毒类型以细菌性食物中毒为主占总起数的94.34%；致病因素主要是副溶血性弧菌，共发生26起，中毒323人，分别占中毒总起数和人数的49.06%和45.95%；食物中毒多发生在集体食堂，餐饮...

市售海产品副溶血性弧菌污染状况调查

...海产品副溶血性弧菌的污染情况，为预防由海产品引起的细菌性食物中毒及溯源工作提供参考，对结果作统计分析。方法随机抽取市售海产品200份按国家标准GB/T-4789-2003[1]及《卫生防疫细菌检验》[2]操作规程进行副溶血性弧菌分...

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查报告

...号】1609-6614（2011）01-0053-01沙门菌食物中毒是我国常见的细菌性食物中毒之一。2009年11月5日昌邑市某化工厂食堂发生一起食物中毒事件，根据流行病学调查、临床症状分析、实验室检测结果，证实由肠炎沙门菌引起，报道如下。...

食物中毒的中医治疗

...剩余食物或胃内容物中检出相应毒物。　　(2)细菌培养：细菌性食物中毒残留食物和排泄物细菌培养阳性。　　(3)血清凝集试验：对于沙门菌食物中毒，近期内无免疫接种史者菌体抗原的凝集效价大于1：160，或双份血清效价增...

一起疑似食物中毒的调查分析

食物中毒年年都有发生，其中细菌性食物中毒更为多见。在细菌性食物中毒中，沿海地区常以副溶血弧菌引起为主，但也不排除由沙门菌属细菌引起的食物中毒。我区某镇某厂由于二位饮事员是沙门菌属细菌的健康带菌者，致使...

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查

...检验分析，证实为一起由金黄色葡萄球菌污染食品引起的细菌性食物中毒。　　1中毒经过　　2005年8月30日中午瞿溪镇某幼儿园210名幼儿在园内进食中餐，中餐时间为11时～11时30分，每人每餐均相同，为胡萝卜、黑木耳、豆腐泡...

安顺市32起食物中毒结果分析

...病人共794例，死亡9例（1.13%），波及人数达3022人。其中细菌性食物中毒发病14起共656例（82.62%），无死亡病例，主要是进食了被沙门菌属、葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌等细菌污染的猪肉、烤鸭、卤鸡蛋、牛奶和米饭等食物所致（举...

一起蜡样芽孢杆菌污染饮水机引起的中毒事件分析

...的手而传播。国内有多例蜡样芽孢杆菌污染食物所造成的细菌性食物中毒的报道［2-5］，但由蜡样芽孢杆菌污染饮水机而引发的细菌性食物中毒报道较少。　　此次学校发生的中毒事件，造成了不良的影响，也给学校的饮水安全...

一起零食引起学生肠炎沙门菌食物中毒的调查

...期和实验室检验结果，认为是一起肠炎沙门菌引起的急性细菌性食物中毒。现将结果报道如下。1流行病学调查1.1基本情况11月26日下午，设在该校内的个体小卖部收进标注为“绍兴某西饼屋11月26日加工的“老北京鸡肉卷14...