酸白菜
...白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。酸白菜的别名酸菜酸白菜使用提示每餐30克左右酸白菜的营养价值酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、...
生物学;食材鱼酱油
...盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外...
食材;食品食用菌
...鸡cong等。我国是世界上公认的“食用菌王国”,在我国微生物食品中食用菌是分布最广泛、食用最普遍、历史最悠久的。食用菌是世界上公认的优质蛋白质资源,其营养丰富、味道鲜美,含人体必需的十几种氨基酸,并含人体...
小肠结肠炎耶尔森菌肺炎
...种血清型和生物型分布在不同的来源。多数菌株为乳糖不发酵或低乳糖发酵,尿素酶阳性微需氧或兼性厌氧,在一般培养基37℃条件下生长缓慢,分离细菌的适宜温度为22℃。本菌耐寒冷,在低温水中可生存6个月,但对湿热及化...
疾病;呼吸内科建神曲
...目拾遗》)。来源:为麦粉、麸皮和多种药物混和后,经发酵而成的曲剂。制法:①取枳壳1.5斤,枳实1斤(麸炒),香附子1斤(麸炒),杭白芍1.5斤(洒炒),莪术1斤(酒炒),首乌片1斤(微炒),白扁豆2斤(炒),玄胡索1...
中医学;中药学;中药材决明胶
...20铅/(mg/kg)≤1砷/(mg/kg)≤3异丙醇/(%)≤0.075蒽醌/(mg/kg)≤0.5微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤10000酵母/(cfu/g)≤100霉菌/(cfu/g)≤100沙门氏菌/10g不得检出大肠杆菌/10g不得检出
食品添加剂;增稠剂磷脂酶C
...术要求理化指标项目指标酶活性/(U/g)≥26000铅/(mg/kg)≤5微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤50000大肠菌群/(MPN/g)≤30抗生素活性不得检出大肠杆菌/25g不得检出沙门氏菌/25g不得检出生产菌不得检出
食品添加剂;食品用酶制剂谷氨酰胺酶
...)≤4铅/(mg/kg)≤10重金属/(mg/kg)≤40砷/(mg/kg)≤3镉/(mg/kg)≤0.5微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤50000大肠菌群/(MPN/g)≤30大肠杆菌/2.22g不得检出沙门氏菌/25g不得检出
食品添加剂;食品用酶制剂果胶酯酶
...金属/(mg/kg)≤30铅/(mg/kg)≤5砷/(mg/kg)≤3真菌毒素不得检出微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)<50000大肠菌群/(MPN/g)<30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注:酶活性规格除以...
食品添加剂;食品用酶制剂果胶裂解酶
...金属/(mg/kg)≤30铅/(mg/kg)≤5砷/(mg/kg)≤3真菌毒素不得检出微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)<50000大肠菌群/(MPN/g)<30沙门氏菌/25g不得检出致泻大肠埃希氏菌/25g不得检出抗生素活性不得检出生产菌不得检出备注:酶活性规格除以...
食品添加剂;食品用酶制剂