5 决明胶的使用范围和使用量
| | 最大使用量/（g/kg） |
01.02 | | 2.5 |
01.05.01 | | 2.5 |
01.07 | | 2.5 |
03.01 | | 2.5 |
06.03.02 | | 3.0 |
06.07 | 方便米面制品 | 2.5 |
07.0 | 焙烤食品 | 2.5 |
08.03.05 | 肉灌肠类 | 1.5 |
12.10.02 | 半固体复合调味料 | 2.5 |
12.10.03 | 液体复合调味料 | 2.5 |
14.07 | | 2.5 |
6 决明胶的生产工艺
以决明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。
8 决明胶的技术要求
8.1 理化指标
项目 | 指标 |
半乳甘露聚糖/(%) ≥ | 75 |
| 12 |
| 1.2 |
| 7 |
| 1 |
| 20 |
铅/(mg/kg) ≤ | 1 |
砷/(mg/kg) ≤ | 3 |
| 0.075 |
蒽醌/(mg/kg) ≤ | 0.5 |
项目 | 指标 |
| 10000 |
| 100 |
| 100 |
沙门氏菌/10g | 不得检出 |
| 不得检出 |