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糖水洋梨
拼音：tángshuǐyánglí糖水洋梨加工技术1.选果：不能选过生或过熟果，洋梨经后熟至色黄、肉滑，选除伤烂、桑皮、铁头、病虫害、苹果形等易变色的梨。果心温度5℃以上投料。2.摘把去皮：先摘去梨把，用机械去皮。3.切半挖...
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双色水果
...生产前取出解冻备用(糖水过滤后搭配装罐)。(2)洋梨：按糖水洋梨原料处理方法处理后，切成约1.5～20厘米见方的洋梨小块。2.分选：选去软烂、有斑点、变色的桃块及梨块3.装罐：罐号7114，净重425克，洋梨块125克，黄桃块125克，...
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糖水猕猴桃
拼音：tángshuǐmíhóutáo糖水猕猴桃工艺流程原料选择→清洗→去皮→漂洗→修整→热烫→糖水配制→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐入库糖水猕猴桃制作方法1.原料选择：要求每只果径在30毫米以上，八九成成熟度。...
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糖水苹果
拼音：tángshuǐpíngguǒ糖水苹果工艺流程原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品糖水苹果制作方法1.原料：选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密，风味正常...
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糖水杏子
拼音：tángshuǐxìngzǐ糖水杏子工艺流程原料选择→清洗→切分、去核→修整→预煮→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→入库糖水杏子制作方法1．原料选择：应选新鲜饱满、刚达完全成熟、芳香浓郁、粗纤维少和无畸...
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糖水葡萄
拼音：tángshuǐpútáo糖水葡萄工艺流程原料选择→剪枝→消毒→漂烫→摘粒→分级→装罐→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水葡萄制作方法1.原料选择：果实应新鲜饱满、成熟适度、风味正常、颜色呈黄绿色、花绿色或花红色...
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糖水金桔
拼音：tángshuǐjīnjú糖水金桔工艺流程原料选择→清洗→刺孔→预煮→选别→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐，入库糖水金桔制作方法1.原料选择：果实新鲜，成熟适度，色呈淡黄色至橙黄色，果形大小较一致，无病...
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糖水李子
拼音：tángshuǐlǐzǐ糖水李子工艺流程原料选择→分级→清洗→去皮→修整→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水李子制作方法1．原料选择：果实应新鲜饱满，成熟度为八至九成，风味正常，无霉...
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糖水黄桃
拼音：tángshuǐhuángtáo糖水黄桃工艺流程原料选择→选果→清洗→去皮→切半→挖核→预煮→修整→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、保温、贴商标糖水黄桃制作方法1.原料选择：选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大...
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糖水梨
拼音：tángshuǐlí糖水梨工艺流程原料选择→清洗→去果柄、去皮→切分去果心→修整→护色→预煮→分选→装罐→加热排气→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水梨制作方法1．原料选择：应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质...