番茄酱
拼音:fānqiéjiàng概述:蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。番茄酱大都...
食品;食材番茄沙司
拼音:fānqiéshāsī概述:番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛...
食品;食材番茄汁
拼音:fānqiézhī概述:番茄汁为新鲜的番茄果实制成的菜汁,是人们喜欢的饮料,也是配制鸡尾酒的重要原料,是混合菜汁生产的主要成分。番茄汁的食用量:每次约50克番茄汁的营养价值:1.番茄汁中除含有丰富的维生素、碱...
食品;食材番茄糖
拼音:fānqiétáng番茄是人们喜爱的果菜。但它不耐贮藏和运输。如加工成番茄糖,可较长时间保存。番茄糖,状如饼块,颜色鲜红,美观,味甘爽口,具有独特风味。番茄糖制作方法1.选料:果型端正、圆形、中等大小,无病虫...
樱桃番茄
拼音:yīngtáofānqié概述樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富,除了含有番茄的所有营养...
食疗;食材;生物学番茄斑点枯萎病毒
拼音:fānqiébāndiǎnkūwěibìngdú英文:Tomatospottedwiltvirus;TSWV中文名称:番茄斑点枯萎病毒英文名称:Tomatospottedwiltvirus;TSWV分类类型:种分类:布尼亚病毒科番茄斑萎病毒属番茄斑点枯萎病毒GeneBank编号:[L:D10066]番茄斑点枯萎病毒...
生物学;病毒番茄伪曲顶病毒属
拼音:fānqiéwěiqǔdǐngbìngdúshǔ英文:Topocuvirus中文名称:番茄伪曲顶病毒属英文名称:Topocuvirus分类类型:属分类:双生病毒科番茄伪曲顶病毒属番茄伪曲顶病毒属成员:番茄伪曲顶病毒(Tomatopseudo-curlytopvirus)番茄伪曲顶病毒...
生物学;病毒番茄蜜饯
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜饯加工技术1.选料选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原料。2.清洗划缝将番加用清水洗净、摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1cm左右),然后压扁。3.硬化处理将上述番茄放人15%...
番茄红素
拼音:fānqiéhóngsù英文:lycopene番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。番茄红素的主要功能番茄红素(lycopene)分子式C40H56,分...
营养学番茄红枣汤
拼音:fānqiéhóngzǎotāng概述:番茄红枣汤以成熟红番茄、红枣、白砂糖、玉米粉、玫瑰蜜饯等为主要原料,具有生津消积,安神补血,健脾开胃,清热解毒的功效。原料:成熟红番茄1000克,红枣250克,白砂糖300克,玉米粉50克...
食疗;养生汤