吃点坚果更健康，哪怕你是在减肥

坚果营养丰富，经常食用好处多多。不过，一些减肥者却因为坚果中脂肪多热量高而弃之一边。然而《美国营养学会杂志》刊登一项最新研究发现，坚果当零食有助于保持苗条身材。路易斯安那州立大学科学家完成的这项新研究...

为什么健康食品吃不饱?

...一研究结果也许有助解释，为何追求健康饮食和想要节食减肥的人往往难以长期坚持。研究人员说，这一发现给食物生产商出了一个难题：如何让消费者知道某种产品是健康食品，又不必担心“不好吃”或“吃不饱”？（荆晶）

节食减肥为什么总失败?

很多人都在尝试节食减肥，但是即便意志最坚定的节食者，面对一些诸如冰激凌、比萨饼的诱惑，也相当难以忍受，并且当节食停止，体重又快速增加。这是为什么呢？科学家从忽胖忽瘦的老鼠身上找到了节食减肥失败的关键因...

想减肥，晚饭别太晚

...的欧洲国家，似乎没有因此而造成较高的肥胖率；对于想减肥的人来说，虽然没有硬性规定，但晚上不吃是没有害处的。Politi认为，如果你的活动量较大，多吃一点是非常合理的，因为你会把吃进去的热量燃烧掉，但他们也不希...

我们吃了太多的盐

...新一期《美国心脏病协会杂志》发表论文说，他们分析了有关中国居民摄入食盐的大量已发表数据，涉及900名儿童和2.6万名成年人，结果发现中国居民过去40年中食盐摄入量一直居高不下，还发现了南北方差异。研究显示，中国...

低盐健康习惯要从婴儿开始

...的研究证实。吃太多钠（经常是盐）与增加高血压的风险有关。抑制盐摄取量一直是重大的公卫目标，但研究人员表示，至今仍不成功的部分原因是人们喜欢咸味。这篇发表于美国临床营养学期刊（AmericanJournalofClinicalNutrition）...

慢性肾脏病患者不能吃什么？

...适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质的食品作为蛋白质的主要来源。可选用的食品包括马铃薯、白薯、藕、荸荠、澄粉、山药、芋头、南瓜、粉条、菱角粉等富含淀粉的食物替代普通主食。也可选用低磷、低钾...

低热量的饮食为什么能够延缓衰老

...最新一期《科学》杂志上。随着老龄化人口的不断增长，有关衰老的疾病也变得越发普遍。在美国，65岁以上老人占总人口近六分之一。心脏病仍是该国的头号杀手，癌症和阿尔茨海默症紧随其后。研究小组检测了化合物β-羟基...

经常咀嚼槟榔增加口腔癌风险

...有的化学物质经咀嚼后形成致癌化合物——亚硝胺类物质有关，研究者从嚼槟榔的人的唾液中检测出三种亚硝胺类物质。另外，槟榔质硬，易使口腔黏膜受损，特别是用荖花（或称为榔叶）和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经...

高尿酸血症和痛风患者不能吃什么？

...尿酸血症和痛风患者要尽量少吃：1高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。2鱼类食品。3含较多果糖和蔗糖的食品。4各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位／日，女性...