β-淀粉酶

...音：β-diànfěnméi英文：beta-amylase概述：β-淀粉酶为食品工业用酶制剂新品种，作为食品工业用酶制剂，水解淀粉。地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）来源的β-淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。法国食品安全局、丹麦兽...

化学工业

拼音：huàxuégōngyè英文：chemicalindustry化学工业指生产化学产品的工业。是一个多行业、多品种，为国民经济各部门和人民生活各方面服务的工业。一般可分为无机化学工业、基本有机化学工业、高分子化学工业和精细化学工业...

微生物工业

拼音：wēishēngwùgōngyè英文：microbiologicalindustry又称发酵工业。通过培养微生物生产各种有用物质的工业。微生物工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生...

蛋白酶

...蛋白酶：李氏木霉（Trichodermareesei）来源的蛋白酶为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化蛋白水解。供体为樟绒枝霉（Malbrancheasulfurea）。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。丹...

食品添加剂使用标准

...香精的使用原则，调整了食品用香料的分类；增加了食品工业用加工助剂的使用原则，调整了食品工业用加工助剂名单。1范围：本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留...

氨基肽酶

...（Aspergillusoryzae）来源的氨基肽酶（Aminopeptidase）为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化蛋白质氨基端氨基酸的水解。供体为米曲霉（Aspergillusoryzae）。质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》...

麦芽糖淀粉酶

...cescerevisiae）来源的麦芽糖淀粉酶（Maltogenicamylase）为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化淀粉的水解。供体为嗜热脂解地芽孢杆菌（Geobacillusstearothermophilus）。澳大利亚和新西兰食品标准局允许其作为食品工业用酶制剂使用...

木聚糖酶

...菌（Bacilluslicheniformis）来源的木聚糖酶（Xylanase）为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化木聚糖水解。供体为地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品...

羧肽酶

...霉（Aspergillusoryzae）来源的羧肽酶（Carboxypeptidase）为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化蛋白质羧基端氨基酸的水解。供体为米曲霉（Aspergillusoryzae）。法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使...

脱氨酶

...的脱氨酶：米曲霉（Aspergillusoryzae）来源的脱氨酶为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化5’-腺嘌呤核苷酸（5’-AMP）的水解。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。其质量规格执行《食品...