奶酪
...语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含...
食疗;食材干酪
...语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含...
食疗;食材葱香味
...菜;在调味的构成上,以生葱、盐、味精、香油为主。在制作中,多将生葱与主料同拌。如主料为荤料,可酌加适量的醋,起增香、解腻的作用,但不宜放的过多,主要食其葱香清爽、甘鲜微辣之味。此外,以中国山东等地为核...
食品;味型WS 589—2018 病原微生物实验室生物安全标识
...5.4标识材质:实验室生物安全标识应采用坚固耐用的材料制作,一般不宜使用遇水变形、变质或易燃的材料。5.5表面质量:除上述要求外,标识应图形清楚,无毛刺、孔洞和影响使用的任何瑕疵。6标识型号选用:GB2894中对四种...
词条;医疗机构管理;中华人民共和国卫生行业标准咸派皮
拼音:xiánpàipí咸派皮的制作原料小麦面粉300克配料牛油150克、鸡蛋黄20克调料:盐5克咸派皮的制作方法1.无盐牛油切成小块;2.低筋面粉过筛备用;3.将低筋面粉放置于工作台上,加入牛油块;4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉...
食品青梅凉果
...香料,调制而成的产品,亦称“加料蜜饯”。青梅凉果的制作,因原料品种、果实成熟度、果形大小、制作方法和用料配比、干湿状态不同而异。梅坯腌制梅坯是加工话梅、陈皮梅和甘草梅等凉果的半成品。选用大叶猪肝梅和花...
中式冷点
...方琼脂5克听装菠萝2片去籽的西瓜肉50克牛奶1瓶白糖200克制作方法把琼脂用水浸软后洗净,放净锅中,加水200克,在小火上煮至琼脂溶化,加入牛奶,白糖,待糖溶化,注入小碗或小酒盅里。事先在小碗或酒盅底下放入切碎的西...
玉米芯制饴糖
...音:yùmǐxīnzhìyítáng玉米芯是玉米棒脱粒后的棒芯,可制作饴糖。玉米芯制饴糖原料配方玉米芯100千克大麦15千克玉米芯制饴糖制作方法1.磨碎浸泡:选用当年的玉米芯100千克碾磨成细屑,大小似豆粒为宜,置于浸泡缸中浸泡1~...
羊踯躅根
...(《浙江民间常用草药》)④治痔漏不可刀针挂线,及服药丸散:闹羊花根捶碎,煎汤放罐内,置桶中,盖上挖一孔,对痔坐定,熏之。汤冷,复热之再熏。其管触药气,自渐渐溃烂不堪。熏半月,重者一月。切不可洗。(《本...
中医学;中药学;中药材;中药中毒;祛风除湿;化瘀止痛;止咳化痰本鲜味
...西餐调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方等地区制作的菜肴中皆有应用。其广泛运用于冷、热菜式。本鲜味在运用当中,由于地区的不同,在菜肴中所体现的风味也有所差异,所以又可分为:“浓本鲜型”和“清本鲜型...
食品;食材