猕猴桃干
...洗→切片→熏硫→烘干→成品猕猴桃干制作方法1.选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。2.清洗:用清水将其冲洗干净。3.碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。4.中和:用1%盐酸中和,...
果香醉枣
...1千克白酒20毫升桔子香精(食用级)5滴果香醉枣制作方法1.挑选无损伤、无病虫害、质地坚硬的八成熟红枣,用清水洗净。2.将枣倒入锅中,加入20毫升白酒,搅拌均匀,使枣吸收酒液,然后滴入桔子香精拌匀。3.将枣迅速放入塑料...
糖浆苹果
...糖煮→装罐→杀菌→冷却糖浆苹果制作方法1.原料选择:挑选色泽鲜艳、耐煮制、味浓的品种。常用的有红玉,国光等。单果重在25克以上。剔去病虫害、机械损伤、有疤痕果。2.原料预处理:先用1%的稀盐酸或1%的碳酸钠稀溶...
猕猴桃酸奶
...品。猕猴桃酸奶加工工艺1.猕猴桃果酱的加工:猕猴桃经挑选并冲洗干净,沥干水分,剥去皮(生产上可用碱液去皮),入打浆机打成浆状,在不锈钢锅内加热浓缩,加入原料重1:1或0.5的砂糖,并加入0.6%海藻酸钠增稠剂;0.05%...
柴鱼
...为有补髓养精、明目增乳之功效。柴鱼的选购选购柴鱼要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎者,最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入嘴巴咀嚼,若香气扑鼻,不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制...
食疗;食材;生物学猕猴桃酱
...杀菌→冷却→擦罐、入库猕猴桃酱制作方法1.原料选择:挑选充分后熟(约8~9成熟)的果实为原料,剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病斑等不合格果实。2.清洗:彻底清洗、洗净泥砂等杂质,沥干水分。3.去皮:用手工剥...
樱桃干
...成熟果等不合格果。2.去柄:用手摘除果柄。3.洗涤:将挑选后的樱桃装入篮子,于水槽或盆内用流动水清洗2~3次,除去杂质。4.浸碱:为了缩短干燥时间,最好将樱桃放在0.2~0.3%沸碱液中热烫片刻。5.漂洗:热烫后的樱桃在清...
桂花猕猴桃酱
...内。2.猕猴桃酱加工:(1)碱液脱皮:成熟的猕猴桃果实挑选洗净,进行脱皮。配制2%烧碱液加热到80摄氏度在不锈钢锅内加入果实,不断搅拌,保温1—2分钟后立即从碱液中取出,用大量清水冲洗并加入稀盐酸中和其剩余碱液,...
精制巧克力
...加工技术精制巧克力制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模,才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华,而制作过程至少需要经历20...
心理剧疗法
...术、舞蹈、音乐、运动、电影等进行心理剧治疗。通常应挑选迫切要求摆脱焦虑或生活挫折,希望恢复自制和自我实现的患者当主角。参加者应有较好的理解力和内省力,能与同伴相互交流,并能与治疗者建立积极的关系。拒绝...
心理学与精神病学;医疗技术名