鱼松(江南风味)
...白质、维生素和无机盐等营养物质在压榨过程中流失。5.调味炒干:调味应根据各地消费者的口味嗜好、生活习惯不同,以及消费对象的具体情况,酌情增减调味料的配比,或适当调整配方,使成品的风味能符合当地人民的需求...
乌龟
...疮毒,治一切疖肿湿疹。2、龟肉,加适量水煮烂,食盐调味食之,一日两次,治小儿遗尿。3、龟肉500克,小公鸡肉适量,共炖熟食之,治老人尿多。4、龟板及龟壳烤焦存性,研细末,每日两次,每次服3克,两个月为一疗程,...
中医学;中药学;中药材急性砷中毒
...辣椒、辣酱、麻辣豆腐、狗肉、涮羊肉等。3、忌强烈的调味品咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉、芥子末等调味品。4、忌坚硬粗糙之物坚硬、粗糙食物如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆、炒榧子和粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、蕹...
金属类;中毒;急性中毒乌蛇鸡羹
...羽毛脱尽,即将鸡杀死,去内脏,洗净,入水煮熟,酌加调味品作羹。功效:乌蛇鸡羹具有补益气血,祛风通络的功效。适用人群:乌蛇鸡羹适用于气血虚弱型顽痹、骨结核、风湿性关节炎和类风湿疾病者。用法:食鸡肉喝汤,...
养生羹;食疗真菌
...史。真菌的发酵产物可制成具有不同色、香、味的食物和调味品,如腐乳、酱油等。酶制剂生产、织物的退浆、石油的脱蜡、抗生素和甾族激素药物的生产等都和真菌有关。多种真菌是著名的药材并得到普遍应用。真菌分泌的生...
生物学决明胶
...主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)2.503.01冰淇淋类2.506.03.02小麦粉制品3.006.07方便米面制品2.507.0焙烤食品2.508.03.05肉灌肠类1.512.10.02半固体复合调味料2.512.10.03液体复合调味料2.514.07乳酸菌饮料2.5决...
食品添加剂;增稠剂脊肉粥
...用香油烹炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将成时,加入调味品、细盐、川椒,再煮1-2沸即可。可作早晚餐随意服食。注意:肥肉不宜选用。摘录:《药粥疗法》引《养生食鉴》
中医学;方剂学;方剂;食疗;养生粥老年食疗
...老年保健食疗的配制,是将食物和药物混合,加入适量的调味品,按烹调方法操作,制成既保持食物风味,又不失药效的各种食品。常见的食品可分为软食、硬食、饮料、菜肴、点心等。老年人脾胃多虚,运化无力,又常缺齿或...
拌
拼音:bàn拌是指把生的药膳原料或晾凉的熟原料,切制成小型的丁、丝、条、片形状,加入各种调味品,然后调拌均匀的方法。
挂甲
...易擦去。挂糊与上浆在药膳制作中上浆指将淀粉、鸡蛋及调味品依次放入原料中调和成浆。上浆的原料多用于炒、爆。挂糊是把淀粉、鸡蛋、调料加水调成糊状,把主料放人拖过。挂糊的原料多用于炸熘。