多味葡萄
...然后加白糖15公斤、糖精40克、香兰素适量,配成100公斤香料水备用。取2/3的香料水,将半干的葡萄坯浸入其中,充分吸收至饱和,取出曝晒。将余下的香料水倒入浸过葡萄的料水中,加少许糖,以进一步提高其风味。将晒至半...
樟科
...世界第一位,主产台湾。肉桂(C.cassiaPresl)产华南,药用或调味的桂枝和桂皮即为它的小枝或树皮。同属的有:浙江樟(C.chekiangenseNakai)、细叶月桂(C.subaveniumMiq.),为优良的绿化树种。润楠属(Machilus)叶具羽状脉,顶芽大。花的构造...
生物学植脂味
拼音:zhízhīwèi植脂味简介:植脂味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产,野味及部分蔬莱、水果等为原料的菜肴。其口味特点主要体...
食品;味型GB 30616—2014 食品用香精
...费,而是用于食品加工。注1:应严格区分食品用香精和调味品,调味品是食品中的一类,一般可直接食用。食品用香精可以是调味品很小的组成部分。注2:食品用香精按生产需要适量使用。2.2食品用香精辅料:对食品用香精生...
中华人民共和国国家标准;食品添加剂食品添加剂
...分为一般化学合成品与人工合成天然等同物,如天然等同香料、天然等同色素等。(2)按生产方法分类,有化学合成、生物合成(酶法和发酵法)、天然提取物三大类。(3)按作用和功能分类:根据中国2011年颁布的《食品安全...
L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐
...Methionylglycine﹒HCl概述:L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐为食品用香料,2014年3月12日国家卫生计生委批准其为食品添加剂新品种。中文名称:L-蛋氨酰基甘氨酸盐酸盐英文名称:L-Methionylglycine﹒HCl功能:食品用香料质量规格要求:生产工...
食品添加剂着色性口周红斑
...,其发病原因尚不太清楚,可能与对化妆品的某一成分(香料)的光毒反应有关,常见于有皮脂溢出和酒渣鼻倾向的妇女。疾病描述:本病由Brocq(1923)首先描述,其发病原因尚不太清楚,可能与对化妆品的某一成分(香料)的光毒反应...
疾病;皮肤性病科板式口香糖
...酸乙烯酯20%微晶蜡2%葡萄糖24%聚异丁烯3%碳酸钙2%香料1%丁酞酰丁基醇酯3%粉糖45%配方2加工树胶基质22%粉糖40%饴糖15%碳酸钙2%葡萄糖24%香料1%板式口香糖制作方法1.树脂基质的调制。树脂基质是指把醋酸乙烯酯、...
蒜香味
拼音:suànxiāngwèi蒜香味简介:蒜香味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式,主要应用于家禽、家畜、水产、蔬菜、汤粥等类的菜肴。蒜香味在运用当中,由于地区的不...
食品;味型叶香味
拼音:yèxiāngwèi叶香味是中式调味中广泛使用的一种味型,在中国南、北方地区皆有应用,在西餐中也常有所应用。多用于热菜。主要应用于以家禽、家畜、水产、野味、稻米等为原料的菜肴。口味特点主要体现为:叶香清爽...
食品;味型