东坡羹

...大头菜）、萝卜为主要原料，具有健脾利湿，化痰开胃的功效，适用于脾胃积滞、痰湿内阻、食少便秘者。此羹相传为北宋文豪苏东坡所创制，故名“东坡羹”。原料：蔓菁（即芜菁，又称大头菜）、萝卜各适量。做法：将蔓菁...

芝麻羹

...麻、葱头、糯米为主要原料，具有益胃养血，润肠通便的功效，适用于津枯便秘、大便难行、老年习惯性便秘者。原料：芝麻60克，葱头30克，糯米200克。做法：先将芝麻磨烂，煮熟，研细取汁；葱头洗净，切成小丁；糯米淘净...

鲜枣苹果羹

...、柠檬酸、红樱桃为主要原料，具有健脾开胃，补血气的功效，适用于食欲不振、消化不良、便溏或便秘者。原料：鲜枣200克，苹果100克，白糖、纯巧克力各30克，柠檬酸适量，红樱桃1个，水600毫升。做法：将选好的鲜枣洗干净...

白兰瓜羹

...、樱桃、鸡蛋清为主要原料，具有清热生津，止渴利尿的功效，适用于肝胆火盛引起不适者。原料：白兰瓜500克，黄桂20克，白糖300克，橘子、樱桃、鸡蛋清各适量。做法：碗中放鸡蛋清少许，加凉水约50毫升搅散，锅中加凉水75...

芝麻粉莲子羹

...：芝麻粉莲子羹具有补肝肾，润五脏，养心脾，健胃肠的功效，适用于肾虚，须发早白者。做法：将芝麻筛选，洗净，炒香研碎。莲子去皮、心。锅内加适量水，放入各料，武火烧开后改为文火煨1小时，加入白糖、芝麻粉搅匀...

桂花鲜栗羹

...糖、藕粉为主要原料，具有益气厚胃，活血祛秽，补肾的功效，常人均可食，尤其适用于脾胃不足、饮食不佳者。原料：鲜板栗20克，糖桂花1克，白糖20克，藕粉20克。做法：先将板栗用刀顺直斩一刀，接近底壳不要斩放在开水...

山楂羹

...苓、山药、白糖为主要原料，具有健脾止泻，消食开胃的功效，适用于脾虚泄泻，消化不良者。原料：山楂、茯苓、山药各100克，白糖适量。做法：将山楂洗净，去核取肉。茯苓、山药洗净，切薄片。将山楂肉、茯苓、山药同入...

果羹

...、桂花或玫瑰花为主要原料，具有健脾益气，祛湿利尿的功效，适用于脾虚泄泻、水肿，妇女白带过多以及暑湿内蕴之呕吐、腹泻者。原料：莲子、白扁豆、薏米、白糖各20克，桂花或玫瑰花5克。做法：莲子浸软，去皮心。白扁...

绿豆冰糖羹

...：绿豆冰糖羹以绿豆、冰糖为主要原料，具有清热祛署的功效，适用于中暑引起头痛、眩晕者。原料：绿豆200克，冰糖适量。做法：将绿豆洗净，加水适量煮烂熟，下冰糖拌化均匀即成。功效：绿豆冰糖羹具有清热祛署的功效。...

冰鲜羹

...鸡蛋、熟猪油等为主要原料，具有补益肝肾，明日安神的功效，适用于用于脾胃虚弱，心虚目眩者。此羹色白带黄，羹浓鲜美，肉质香嫩，营养丰富。原料：黄鱼肉300克，火腿200克，熟嫩笋50克，猪肥膘25克，鸡蛋2枚，熟猪油75...