木薯
...柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉。木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质,一般在收...
植物中毒;中医学;中药学;中药材鲭鱼类中毒所致潮红综合征
...类皮肤性病科疾病概述鲭鱼类因含有较高的组胺类物质,食用后引起暂时性皮肤潮红,故名为鲭鱼类中毒所致皮肤综合征,又称组胺鱼中毒,日本称它为针鱼中毒。症状体征含有这种毒素的鱼在外观上不易被辨认,因此临床症状...
疾病;皮肤性病科鹌鹑肉
...胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为"动物人参"。中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。鹌鹑肉的别名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉...
食疗;食材金华火腿
...华火腿的选购1.有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。2.火腿含盐量高,属高钠食品,高血压患者和老年人不宜食用;高钠饮食对人体健康不利,是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一,对升高血压尤为明显,另外,高钠饮食...
食疗;食材花生油
...色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一,可用于炒、煎...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材河蚌
...细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用。2.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。3.河蚌浑身是宝,河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠;除育珠外,蚌壳可提制珍珠...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材炼乳
...,可形成凝块,便于消化吸收,适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。甜炼乳是在鲜奶中加约15%的蔗糖后按上述工艺制成产品中糖含量达45%左右,利用其渗透压的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分过高,食用时需用大量水冲淡,因...
薏米
...的别名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁薏米的食用量每餐50-100克薏米的营养价值1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;2.经常食用薏米食...
食疗;食材菜籽油
...所致,但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜...
食疗;食材;食品蚝豉
...助,所以有利于钙的吸收。蚝豉适合的人群一般人群均可食用1.适宜体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核,瘰疬之人食用;适宜阴虚烦热失眠,心神不安者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用,是一种不可多得的抗癌...
食疗;食材;生物学