巴山银芽
拼音:bāshānyínyá巴山银芽,扁条形烘青绿茶之一。巴山银芽产于四川省巴县石岭乡。于20世纪80年代初用福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成。因采摘细嫩、密披白毫而得名。畅销香港、澳门、日本、美国等地区和国家。采制方法...
食品;茶宝洪茶
拼音:bǎohóngchá英文:Baohongtea宝洪茶,茶树有性群体品种之一。原产云南省宜良县宝洪寺附近的岗头村,栽培历史悠久,明朝末期,曾是贡茶产区。宝洪茶茶树属小乔木型,中叶类,主干明显,树高5m,幅3m,树姿半开展,生长...
食品;茶果胶酶
...物和微生物中,通常动物细胞不能合成这类酶。果胶酶在食品工业中应用十分广泛,例如北朝鲜果胶酶应用于果汁加工有利于提高果汁产量,促进沉淀物分离,从而使果汁澄清,在桔子罐头加工中,采用果胶酶脱桔子囊衣比用酸...
复原乳
拼音:fùyuánrǔ复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。巴氏杀菌乳和UHT灭...
食品有机蔬菜
拼音:yǒujīshūcài有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维...
食品啤酒B瓶
拼音:píjiǔBpíng所谓B瓶,就是在啤酒瓶底以上20毫米范围内打有专用标记B,并有生产企业标记、生产的年和季度等标识。比如瓶脚打有"BACIGD2885198田"标记,分别表示:B瓶、××玻璃厂、广东、B瓶模具号、9...
食品安全番茄红素
...,被誉为“二十一世纪保健制品的新宠”。在医药保健、食品添加剂、化妆品、食用色素等领域具用广泛的发展空间。
营养学椰子属
...榨油。椰油制肥皂和作人造乳酪的原料。椰子肉可制糖果食品。椰壳(内果皮)可制成各种精美的手工艺品,或餐茶用具等,椰子外壳的纤维可编绳。因为椰子的果皮有很厚的纤维层,在海上漂浮期中,虽撞着礁石椰壳亦不会碰...
生物学油棕属
...数变种,产热带非洲,核仁的油可制人造乳酪,为很好的食品,由果皮榨出的名棕油或棕榈油,是工业上一种优良的润滑油,或制肥皂用,树干内流出的液汁可为饮料,叶柄和叶可盖房子,我国海南、云南、广西南部、福建和台...
生物学香芹
...色白,伞状花序;平叶种,又称意大利欧芹,多用在调理食品上,风味类似原始芹菜。二年生草本。主根肉质粗大,呈长圆锥形,外表浅棕色。茎多数,三棱,实心。叶为二回羽状复叶,小叶缘具锯齿。伞形花序花乳白色。果卵...
生物学;食材;食疗