乌蛇鸡羹
...羽毛脱尽,即将鸡杀死,去内脏,洗净,入水煮熟,酌加调味品作羹。功效:乌蛇鸡羹具有补益气血,祛风通络的功效。适用人群:乌蛇鸡羹适用于气血虚弱型顽痹、骨结核、风湿性关节炎和类风湿疾病者。用法:食鸡肉喝汤,...
养生羹;食疗真菌
...史。真菌的发酵产物可制成具有不同色、香、味的食物和调味品,如腐乳、酱油等。酶制剂生产、织物的退浆、石油的脱蜡、抗生素和甾族激素药物的生产等都和真菌有关。多种真菌是著名的药材并得到普遍应用。真菌分泌的生...
生物学决明胶
...主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)2.503.01冰淇淋类2.506.03.02小麦粉制品3.006.07方便米面制品2.507.0焙烤食品2.508.03.05肉灌肠类1.512.10.02半固体复合调味料2.512.10.03液体复合调味料2.514.07乳酸菌饮料2.5决...
食品添加剂;增稠剂脊肉粥
...用香油烹炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将成时,加入调味品、细盐、川椒,再煮1-2沸即可。可作早晚餐随意服食。注意:肥肉不宜选用。摘录:《药粥疗法》引《养生食鉴》
中医学;方剂学;方剂;食疗;养生粥老年食疗
...老年保健食疗的配制,是将食物和药物混合,加入适量的调味品,按烹调方法操作,制成既保持食物风味,又不失药效的各种食品。常见的食品可分为软食、硬食、饮料、菜肴、点心等。老年人脾胃多虚,运化无力,又常缺齿或...
拌
拼音:bàn拌是指把生的药膳原料或晾凉的熟原料,切制成小型的丁、丝、条、片形状,加入各种调味品,然后调拌均匀的方法。
挂甲
...易擦去。挂糊与上浆在药膳制作中上浆指将淀粉、鸡蛋及调味品依次放入原料中调和成浆。上浆的原料多用于炒、爆。挂糊是把淀粉、鸡蛋、调料加水调成糊状,把主料放人拖过。挂糊的原料多用于炸熘。
基本味
拼音:jīběnwèi基本味是指未经复合的、单一的主要调味品的味,如咸、酸、甜、辣、香、鲜、苦七种味。
火腿肠
...蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单...
食材显脉旋覆花(小黑药)
...4.0mg/g水分≤13%灰分≤0.4%其他需要说明的情况本品作为调味品使用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。备注显脉旋覆花(小黑药)于2010年5月20日被批准为新资源食品
新资源食品;食材