酵母
...,即疏松暄软又具有香气。酵母的选购:1.酵母只要没有异味就可以使用了,如果发臭就千万不能用;2.含有较多油脂的面团不能用酵母发制;3.市场上出售的鲜酵母一般要保存在10~25度之间;4.干酵母应置于阴凉干燥处,注意防...
冻熟虾仁
...冻熟虾仁制作方法1.原料选择:原料虾必须品质新鲜,无异味。2.解冻∶剥肉∶冻熟虾仁的解冻、剥肉与冻生虾仁相同。3.漂洗:将剥好的生虾仁验收后,倒入洗虾用带孔的塑料箩内(不超过箩1/3高度),置于洗虾缸内清洗。用竹片...
食品赤贝
...赤贝的选购贝肉判别:新鲜贝肉—色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉——色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差;新鲜赤贝——深黄褐或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝——呈灰...
食疗;食材;生物学桃子酱
...色或琥珀色,均匀一致,具有桃子酱风味,无焦糊和其它异味,酱体内无粗大果块,酱体呈胶粘状,不流散,不分泌汁液,无糖的结晶,无果皮,果梗等。2.理化指标:总糖量不低于57%(以转化糖计),可溶性固形物含量不低于65...
吉士粉
...粉的选购:优质吉士粉粉粒细匀,应注意防潮、防霉、防异味。吉士粉适合的人群:一般人群均可食用吉士粉的食用建议:1.在制作需要保持原料本味的酥炸菜肴时,若加入大量的吉士粉,虽然可以增加菜肴的色泽和松脆感,但...
食品;食材糖水猕猴桃
...果肉碎屑存在。2.具有猕猴桃罐头的风味,甜酸适度,无异味。3.组织软硬适度,去皮干净,果肉光整,不带机械伤和病虫害斑。4.糖水浓度(开罐时按折光计)为18~22%,果肉含量不低于净重的55%。注意事项若需要制糖水猕猴...
细叶铁线莲
...倒披针形或披针形条状,宽红0.5-2mm,全缘。气微香而特异味淡。显微鉴别,叶横切面:叶柄近轴面中部凹陷,两边色隅处略凸起呈脊状;表面细胞1列,可见气孔、非腺毛和腺毛,维管束9-11个,近轴面5-7个,远轴面3-4个。叶片为...
中医学;中药学;中药材力蜚能
...,可迅速提高血红素水平,无其它铁剂的不良反应和金属异味。多糖铁复合物的药代动力学:以分子形式被吸收,吸收率高于硫酸亚铁,不受胃酸减少、食物成分的影响,有极高的生物利用度,口服后0.5~1h起效,tmax2h,活性成...
垂直斜视
...:原因很多。先天性的解剖部异常可引起的眼外肌起止点异味,颅内损伤引起的上斜肌麻痹,眼眶肿瘤,以及一些全身性疾病,如多发性硬化、甲状腺性眼病等均可引起。诊断检查:了解病史至关重要,不推注视眼位和头位偏斜...
疾病;眼科糖水李子
...果肉碎屑。2.具有本品种糖水李子罐头应有的风味,无异味。3.果实去皮完整,大小均匀一致,处理良好,不带机械伤和病虫害斑点。允许果肉上有两个以内红褐色小斑点。果肉软硬适度,块形完整。4.果肉重不低于净重的50%...