酥心脆糖
...脆心酥。别具风味。酥心脆糖原料配方1.糖皮:川白糖26公斤饴糖20公斤,2.糖心:芝麻粉2.5公斤川白糖2.5公斤面芝麻6公斤酥心脆糖制作方法1.制皮:以川白糖、饴糖加水溶化后熬制。加水量约为川白粮的40%,糖温在135℃...
杏仁糖
...,又有营养及祛痰消咳的功能。杏仁糖原料配方砂糖2.25公斤甜杏仁2公斤饴糖2公斤干玫瑰花15克杏仁糖制作方法1.砂糖1公斤加水250克,入锅烧沸。2.加入饴糖100克搅均匀,烧到140℃时把锅从火上拿下来,将烘烫的杏仁倒入锅内,...
丁果花生糖
拼音:dīngguǒhuāshēngtáng丁果花生糖原料配方花生仁50公斤,糖33公斤,淀粉饴糖16.5公斤,大油2公斤,水13公斤丁果花生糖制作方法1.炒花生仁:将生花生浸入开水中约2至3分钟,捞出控干,再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热...
素虾
拼音:sùxiā素虾的制作豆腐干(6毫米厚)100公斤面粉20公斤虾油10公斤味精0.2公斤姜末0.5公斤1.切条:把半成品切成长40毫米、宽3毫米、厚6毫米的长度。大量制作用机器切,少量的可用人工切,也可以切成大小头。2.炸坯子:把切...
食材;食品壶卢
...,含葫芦素B。药理作用:麻醉犬静脉注射葫芦煎剂0.4克/公斤有显着的利尿作用,其作用较虫笋略强而持久,如与虫笋合用,利尿效果比单用者显着。家兔以葫芦煎剂2克/公斤灌胃,每日排尿总量虽无甚增加,但在给药后的最初12...
中医学;中药学;中药材硬水黄连
...:箭头唐松草碱对小鼠有镇静作思,对可拉唑(150毫克/公斤腹腔注射)虽无保护作用,但可延长环已巴比妥之睡眠时间达2倍,此剂量(500毫克/公斤皮下注射)不影响体温,如加倍剂量则可使体温在2小时内下降2.5~2.7℃,于18小...
中医学;中药学;中药材红枣
...盘面积上的装枣量,因枣的品种不同而异,一般为12~15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后,关闭通风设备及门窗,拉开烟囱底部闸板,使易于升火及迅...
补中益气;养血安神;中医学;中药学;中药材香渍杨桃
...时,捞起,沥干水分,准备香料糖渍。3、香料糖渍:每50公斤鲜杨桃片配丁香、陈皮、甘草三种同量碾成的混合份粉末1.6公斤,砂糖40公斤,先把砂糖配成50%浓度的糖液,即砂糖40公斤加入40公斤水,加入香料混合粉末800克,安...
陈皮梅
...2)梅胚透糖:先配制糖液,白糖用量是1:1或1:0.8,即50公斤梅胚需用白糖40-50公斤,然后加水配制成40%浓度,加热使白糖溶解,在糖水中加入0.5-1公斤食盐,50-100克柠檬酸,50克苯甲酸钠或25克山梨酸钾。糖水经煮沸后加...
糖柿片
拼音:tángshìpiàn糖柿片原料配方柿子(已脱涩)90公斤白糖35公斤食盐20公斤糖柿片工艺流程原料→盐水浸及盐渍→漂洗→糖渍→晾晒→成品糖柿片制作方法1.原料选择及处理:选用果皮变黄色的、经脱涩后的柿子作原料。将柿子用...