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果胶
拼音：guǒjiāo英文：pectin[21世纪双语科技词典]果胶概述：果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料...
药用辅料；增稠剂；释放阻滞剂 -
霉菌
...。现代工业利用曲霉和产各种酶制剂（淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等）、有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸等），农业上可用作糖化饲料。也有些曲霉菌能产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素。工业上常用的曲霉有黑曲霉、米曲霉和栖...
生物学 -
酶制剂
...淀粉酶、β-淀粉酶、异淀粉酶、糖化酶、葡萄糖异构酶、果胶酶、改性蛋白酶、细菌中性蛋白酶、β葡聚糖酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等12种。
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果胶酶
拼音：guǒjiāoméi果胶酶是指分解果胶质的多种酶的总称，广泛存在于高等植物和微生物中，通常动物细胞不能合成这类酶。果胶酶在食品工业中应用十分广泛，例如北朝鲜果胶酶应用于果汁加工有利于提高果汁产量，促进沉淀...
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明胶
...例如蛋糕、冰淇淋、布丁、果泥糕中，明胶凝胶比琼脂和果胶凝胶更富有弹性，而且胶冻在温热而尚未溶化的糖浆中不会结晶，温热的胶冻在凝块被搅碎后还可重新形成胶冻，因此口感更好。此外，明胶凝胶的脱水收缩小，添加...
吸收性止血剂；中医学；中药学；中药材 -
全民健康科技行动方案
...部、卫生部、中共中央宣传部、国家中医药管理局、国家食品药品监督管理局、解放军总后勤部卫生部、教育部、国家民族事务委员会、国家人口和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家广播电影电视总局、国家体...
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碳水化合物
...分解为单糖。常见的多糖有淀粉、糊精、糖元、纤维素和果胶。淀粉在谷类、豆类、薯类、硬果类食物中含量丰富，是膳食中碳水化合物的主要来源。淀粉经过酶的消化，依次分解为糊精一麦芽糖一葡萄糖，为人体吸收利用。糊...
营养学；碳水化合物；生物学；人体必需的营养素 -
果胶酯酶
拼音：guǒjiāozhǐméi英文：pectinesterase英文名称Pectinesterase果胶酯酶来源米曲霉Aspergillusoryzae果胶酯酶供体针尾曲霉Aspergillusaculeatus果胶酯酶用途食品用酶制剂果胶酯酶生产工艺以转基因米曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体...
食品添加剂；食品用酶制剂 -
果胶裂解酶
拼音：guǒjiāolièjiěméi英文：Pectinlyase英文名称Pectinlyase果胶裂解酶来源黑曲霉Aspergillusniger果胶裂解酶供体黑曲霉Aspergillusniger果胶裂解酶用途食品用酶制剂果胶裂解酶生产工艺以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体...
食品添加剂；食品用酶制剂 -
塑料
...医药产品、各种管材、塑钢门窗、建筑板材、人造皮革、食品与饮用水包装、餐具等领域，都可以发现其存在。塑料已经成为人们日常工作与生活领域不可或缺的基本材质。通用塑料产量大、用途广、价格低，其中聚乙烯、聚氯...