4 做法
1.将肉去筋膜洗净,略划几刀,再入开水锅中焯去血水;葱、姜洗净,拍破,切段切片。
2.山药洗净,切0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于锅,注入适量清水,加入葱、姜、胡椒面、料酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再改用小火烧至熟烂,捞出后晾凉。
6 出处
《医疗保健汤茶谱》
1.将肉去筋膜洗净,略划几刀,再入开水锅中焯去血水;葱、姜洗净,拍破,切段切片。
2.山药洗净,切0.2厘米厚的长斜片,与羊肉一起置于锅,注入适量清水,加入葱、姜、胡椒面、料酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再改用小火烧至熟烂,捞出后晾凉。
《医疗保健汤茶谱》