4 做法
牛鞭加水发涨,去净表皮,顺尿道剖开,洗净,再用冷水漂30分钟,洗净。羊肉洗净后,放入沸水中去血水,捞出晾凉。
牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内,加水烧开,放入花椒、生姜、料酒和鸡肉,烧沸后改文火炖至六成熟时,用布滤去汤中的花椒和生姜,再置文火上,菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋装好放入汤内,加入猪油、精盐、味精,炖至牛鞭、狗鞭酥烂,将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出即成。
7 出处
《医疗保健汤茶谱》
牛鞭加水发涨,去净表皮,顺尿道剖开,洗净,再用冷水漂30分钟,洗净。羊肉洗净后,放入沸水中去血水,捞出晾凉。
牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内,加水烧开,放入花椒、生姜、料酒和鸡肉,烧沸后改文火炖至六成熟时,用布滤去汤中的花椒和生姜,再置文火上,菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋装好放入汤内,加入猪油、精盐、味精,炖至牛鞭、狗鞭酥烂,将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出即成。
《医疗保健汤茶谱》