概述
山柰为中药名，出自见《本草纲目》[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
山柰药典标准
品名
山柰
Shannai
KAEMPFERIAE RHIZOMA
来源
本品为姜科植物山柰Kaempferia galanga Lt的干燥根茎。冬季采挖，洗净，除去须根，切片，晒干。
性状
本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0. 5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。
鉴别
（1）本品粉末类黄白色。淀粉粒众多，主为单粒，圆形、椭圆形或类三角形，多数扁平，直径5～30μm，脐点、层纹均不明显。油细胞类圆形或椭圆形，直径40～130μm，壁较薄，胞腔内含浅黄绿色或浅紫红色油滴。螺纹导管直径18～37μm。色素块不规则形，黄色或黄棕色。
（2）取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超声处理10分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取对甲氧基肉桂酸乙酯对照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以正己烷一乙酸乙酯（18：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
检查
水分
不得过15.0%（附录ⅨH第二法）。
总灰分
不得过8.0%（附录ⅨK）。
酸不溶性灰分
不得过3.0%（附录ⅨK）。
浸出物
照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于6.0%。
含量测定
照挥发油测定法（附录XD乙法）测定。
本品含挥发油不得少于4.5%（ ml／g）。
性味与归经
辛，温。归胃经。
功能与主治
行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。
用法与用量
6～9g。
贮藏
置阴凉干燥处。
出处
《中华人民共和国药典》2010年版
《中医大辞典》·山柰
别名
三奈、山辣、沙姜[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120.
来源及产地
姜科植物山柰Kaempferia galangaL．的根茎。主产广西、广东、云南、台湾等地[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
性味归经
辛，温。入脾、胃经[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
功能主治
温中，消食，祛风，化湿，止痛[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
1.治胃脘寒痛，消化不良，急性胃肠炎，跌打损伤。煎服：3～6g[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
2.治风虫牙痛，牙宣口臭，淋巴结炎[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
用法用量
研末擦或煎水含漱[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
化学成分
本品含挥发油，主要成分有龙脑、桂皮酸乙酯、对甲氧基桂皮酸乙酯、蒈烯、对甲氧基苏合香烯等。又含山柰酚及山柰素[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。
药理作用
山柰酚对动物有消炎及维生素F样作用。根煎剂在试管中对常见皮肤致病性真菌有抑制作用[参考资料] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京：人民卫生出版社，2004：120. 。