人造牛奶、植物蛋横空出世:你敢吃吗?
...”后,两个月前,李嘉诚基金会投资支持的与鸡无关的“鸡蛋”——“植物蛋”在香港市面销售。紧跟着“植物蛋”登台的是另一新成员——与牛无关的“牛奶”。人造食物究竟可信几分一直饱受争议。日前,广州日报记者采访...
医药经济;生物技术;技术要闻人造蛋无法取代真鸡蛋
鸡蛋是最常见的食物之一。当人们还在为选择柴鸡蛋还是笨鸡蛋、绿色鸡蛋还是有机鸡蛋而头疼时,一款“人造鸡蛋”也开始搅局市场。近日,香港首富李嘉诚投资的“人造蛋”在香港上市吸引了众多的注意力,这种“人造鸡蛋...
医药经济;生物技术;技术要闻内江师范学院学生营养与膳食行为状况
...4%,食用豆类及其制品(如豆浆、豆花等)者为8.8%,食用鸡蛋者为16.0%,食用肉类者为1.1%,食用蔬菜水果者为5.6%;早餐品种为1种者占43.5%,2种者占52.3%,3种者占4.2%,大于3种者为0。早餐进餐时间晚,18.2%的学生常常在课间(9:30-10...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第10期人造蛋白:高科技合成食品弥补未来食品供应缺口
...造出味道和鸡肉非常相似的替代食品。除了肉类,人类对鸡蛋的需求量也在不断攀升。有专家预测,未来全球蛋鸡行业发展、鸡蛋的产量将不足以满足人们对鸡蛋过快的需求。这也使得科学家们开始寻找鸡蛋的替代品。位于美国...
医药经济;生物技术;技术要闻3.4食物中的脂类及其营养评价
...说来,猪油的含量比牛、羊油多,而禽类油又比猪油高。鸡蛋内的含量亦不少,达13%。动物内脏含量高于肌肉,而肉类中亦以禽肉比猪、牛、羊肉的含量丰富。瘦猪肉却比肥肉含量高。 植物性食物不含胆固醇,而含植物固醇...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学甲硝唑与庆大霉素、鸡蛋清治疗褥疮13例
【摘要】目的探讨甲硝唑与庆大霉素、鸡蛋清联合治疗褥疮的效果。方法采用甲硝唑与庆大霉素、鸡蛋清联合治疗长期卧床的褥疮病人13例进行临床观察。结果13例病人褥疮治愈率达到84.5%,治愈时间Ⅱ期褥疮病人平均9.5天,Ⅲ期...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2008年第8卷第4期人造肉会不会取代传统肉食
...这是否会造成将来的某一个时段,我们得吃人造肉、人造鸡蛋等各种人工合成食物? 云无心:其实所谓的人造肉、人造鸡蛋也不是全然是“人工制造”的。比如说现在所说的人造肉,最前沿的研究是通过细胞培养把食物成分...
医药经济;生物技术;技术要闻儿童贫血应注意科学用膳
...造成的。就现在多数家庭来说,生活水平已提高了许多,鸡蛋、牛奶天天吃。虽然鸡蛋和牛奶是营养价值高的食品,但并非铁的良好来源。牛奶和鸡蛋中的蛋白质、氨基酸对儿童骨骼和牙齿的发育很有益,但是牛奶中的铁含量很...
合作平台;在线期刊;中华实用医药杂志;2004年第4卷第8期;其他家长与幼儿饮食行为的相关性研究
...例分别是97.4%,37.5%,4.7%,83.9%,31.3%;经常食用鸡蛋、饮用牛奶、食用水果和食用杂粮的家长比例分别为36.5%,23.4%,24.9%和4.3%,而子女的比例分别是61.3%,67.5%,77.1%和9.3%。见表1。表1家长与幼儿饮食行为的构...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2006年第26卷第2期科技食品新发现:解馋减排植物肉
...的植物肉。”■链接1“植物蛋黄酱”亮相香港超市爱吃鸡蛋的人也许会为其中的胆固醇而烦恼。美国HamptonCreek公司研发出含蛋类替代品——“素蛋”,以独特技术将种植于加拿大的豌豆和多种豆类植物混合,制作出味道和营养...
医药经济;生物技术;技术要闻