22.3医院膳食的种类
...505 38726123.25 0.60.07`2 馒头505 38726123.25 0.60.072 鸡蛋汤3545 273201.5 蒸烂饭1509.41.6116.5218028.52.8 0.360.0752.3 肥瘦肉504.729.90.45121830.7 0.2650.062.1 青菜2003 41182827.82.60.040.11140波菜10010 76144524.06.5 1...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学为何说豆浆是最好的代乳品?
...豆蛋白中含有人体所必需的各种氨基酸,其含量与牛奶、鸡蛋白的含量差不多。豆浆制作很简单,大豆与水重量比为1∶8,即用大豆1斤加水8斤浸泡,约经8小时,用石磨细磨,用纱布滤去豆渣,将浆汁煮开二次,所得豆浆约3公斤...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;小儿消化病防治270问老年消化性溃疡怎样进行饮食调治?
...有温中和胃健脾之功,用于脾胃虚寒证者。 (5)胡椒炒鸡蛋:胡椒5粒,鸡蛋1个。将胡椒研为细末,与鸡蛋拌匀,先将油盐放锅中。烧热,再将鸡蛋、胡椒放入,炒熟佐膳。本方有温补脾胃之功,用于脾胃虚寒者。 (6)绿豆...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;老年病防治300问老年消化性溃疡怎样进行饮食调治?
...有温中和胃健脾之功,用于脾胃虚寒证者。 (5)胡椒炒鸡蛋:胡椒5粒,鸡蛋1个。将胡椒研为细末,与鸡蛋拌匀,先将油盐放锅中。烧热,再将鸡蛋、胡椒放入,炒熟佐膳。本方有温补脾胃之功,用于脾胃虚寒者。 (6)绿豆...
医源资料库;医源图书馆;生活时尚类;老年病防治300问食物搭配不当可能致癌海鲜与啤酒易诱发痛风
...转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的...
行业资讯;临床快报;消化系统哮喘有哪些食疗方?
...开(不去瓤),填入冰糖合好,蒸熟服,连用7天。 (4)茶鸡蛋1个,煮熟,饭前服,每天1~2次。 (5)鳖蛋数个,用酒煮服。 (6)柿饼和鸡血煮熟常服。 (7)鲤鱼1条,纸裹煨熟,去刺,研末,同糯米煮粥吃。用于治虚喘。...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;支气管炎与哮喘防治236问李嘉诚人造蛋真不是扯淡
坊间传说的“假鸡蛋”,是用海藻酸钠、明胶、氯化钙、水和色素变的视觉魔术,形似而神不似,可看不可尝,一戳就破的江湖小把戏;如今在市面上闪亮登场的超级“假鸡蛋”,形假而神不假,用高粱、大豆、豌豆等12种植物...
医药经济;生物技术;技术要闻饮食教育在消化性溃疡患者治疗中的作用
...生素A较多的食物,以促进溃疡面的愈合。牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉等易消化和吸收,又能补充营养及中和胃酸,但也有学者认为牛奶、豆浆仅能稀释胃酸于一时,其所含钙和蛋白质能刺激胃酸分泌,所以要结合病人的饮食习惯...
医源资料库;在线期刊;中华现代内科学杂志;2006年第3卷第1期26.5消化性溃疡
...粥、酱豆腐。 加餐:豆浆冲蛋、过渡到豆腐脑甩果(鸡蛋)。 午餐:鸡汤冲蛋、过渡到鸡汤面片甩果。 加餐:过箩菜汤、过渡到菜泥羹。 晚餐:蒸嫩蛋、过渡到蛋花粥、肉松。 加餐:浓米汤、过渡到牛肉汤。 ...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学33.5烧伤的营养治疗
...肪时,应注意脂肪的消化率。选用含磷脂丰富的食物(如鸡蛋、大豆及其制品)并注意补给必需脂肪酸。有的实验研究提示:烧伤后缺乏必需脂肪酸时,肝细胞内发生结构改变,并影响血清酶的浓度升高。另外,必需脂肪酸的供...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学