童子鸡
拼音:tóngzǐjī鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价...
食疗;食材鸡
拼音:jī鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“...
食疗;食材鸡肉
拼音:jīròu鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材野鸡
...人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到23.3%,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外,野鸡钙、磷、...
食疗;食材鸡肉参
拼音:jīròushēn《全国中草药汇编》:鸡肉参:拼音名:JīRòuShēn别名:角蒿来源:紫葳科角蒿属植物鸡肉参IncarvilleadelavayiBur.etFranch.,以根入药。秋季采挖,洗净,鲜用或晒干。性味:甘、淡,温。功能主治:滋补强壮,补...
中医学;中药学;中药材鸡肉煎丸
拼音:jīròujiānwán《幼幼新书》卷二十六引《家宝》:鸡肉煎丸:别名:蒸鸡丸处方:宣连2两,银柴胡1两,芜荑半两,鹤虱(川)半两,秦艽(净)1两,知母1两,使君子1两,子芩1两。制法:上为末,黄雌鸡一只,重一斤,专...
中医学;方剂学;方剂鸡肉丸
拼音:jīròuwán《名家方选》:鸡肉丸:处方:雌鸡1具(去羽皮骨肠),信石(为末)1钱5分。制法:上和调,分而为七,纳土器七枚,固封,以盐泥遍涂器面,乃悉烧之,初以文火,后以武火,须臾下火,细末糊丸。功能主治:...
中医学;方剂学;方剂乌雌鸡肉粥
拼音:wūcíjīròuzhōu《圣惠》卷九十七:方名:乌雌鸡肉粥组成:乌雌鸡1只(取肉),糯米3合。功效:安胎。主治:妊娠胎动不安;风寒湿痹腰脚痛。用法用量:鸡肉切,于豉汁中和米煮粥,入盐、椒、葱白,空腹食之;或作...
中医学;方剂学;方剂;食疗;养生粥野鸡肉
拼音:yějīròu拼音名:YěJīRòu别名:雉鸡肉、雉肉、山鸡肉、环颈雉肉来源:雉形目雉科环颈雉PhasianuscolchicusL.,以肉入药。生境分布:全国各地。功能主治:益气,止泻。主治脾虚泄泻,胸腹胀满。用法用量:1钱。摘录:...
中医学;中药学;中药材鸡肉膏
拼音:jīròugāo处方:大黄3两,黄芩3两,黄连3两,肉桂3两,土茯苓。功能主治:梅毒疳痼疾。用法用量:①嗅药方:水银一钱,黑铅三分(纳土器上,武火沸时纳硫黄少许,则为黑霜),肉桂五分,甘草二分。上药和调,而更...
中医学;方剂学;方剂