氮平衡
...定方法是:喂给成年动物仅缺少待测试必需氨基酸的完全食物,测定每日食物中的氮含量和从尿和粪中排出的氮总量,脱落的头发和皮肤细胞以及出汗所损失的微量氮不计。根据食物蛋白质的必需氨基酸含量和消化难易可以衡量...
营养学;生物学;蛋白质与氨基酸;生理学蛋白类营养素
...的免疫球蛋白、起运输作用的血浆蛋白等,都是蛋白质。食物中的蛋白质进入人体后,首先分解为氨基酸,其中一部分重新合成人体组织蛋白,以进行必要的组织蛋白更新,另一部分进一步分解生成二氧化碳、水和含氮废物,同...
营养学虾仁
...软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于...
食材;虾鹌鹑蛋
...或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋的拼音名:ānChunDàn((《全国中草药汇编》))鹌鹑蛋的别名:鹑鸟蛋、鹌鹑卵鹌鹑蛋的来源:鹌鹑蛋为雉形目雉科鹌鹑Coturnixcoturnix(L.)的蛋。鹌鹑蛋的...
中药学;中药材;食疗;食材临床营养学
...第六节矿物质第七节维生素第八节植物化学物第二章各类食物营养价值第一节概述第二节植物性食物的营养价值第三节动物性食物的营养价值第四节食物交换份第三章食品安全第一节影响食品安全的因素第二节食品安全的管理第...
书籍菜籽油
...性温;可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。菜籽油的食用建议:1.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。2.因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。3.高温加热后...
食疗;食材;食品冻豆腐
...是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;2.豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,...
食疗;食材北豆腐
...是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。2.豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,...
食疗;食材小米
...吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)与小米相克的食物:小米忌与杏仁同食。小米的食用建议:1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的...
中医学;中药学;食疗;食材皮皮虾
...为鳞片状。胸部有五;对附肢,其末端为锐钩状,以捕挟食物。胸部六节,前五节的附肢具鳃,第六对腹肢发达,与尾节组成尾扇。虾姑雌雄异体,雄者胸部末节生有交接器。是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多...
食疗;食材