食品安全风险评估管理规定(试行)
...不良影响、造成不良影响的可能性,以及可能处于风险之中的人群和范围。危害特征描述:对与危害相关的不良健康作用进行定性或定量描述。可以利用动物试验、临床研究以及流行病学研究确定危害与各种不良健康作用之间的...
法规文件;食品安全辐照食品
...食品指的是利用辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫,使食物更安全,延长食品的货架期。食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,以辐射加工技术为基础,运用x射线、γ射线或高...
食品GB 1886.64—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色
...见图A.2);G——接收器。图A.1二氧化硫测定装置图图A.1中的装置用于在沸腾的盐酸水溶液中,选择性地将二氧化硫从试样中转移至3%过氧化氢溶液中。该装置比常规的装置更易于连接。由于3%过氧化氢溶液的高度在球尖部以上,...
中华人民共和国国家标准;食品安全国家标准;食品添加剂食品安全事故流行病学调查工作规范
...食品的原料、生产加工、储存、运输、销售、食用等过程中的相关危害因素;(三)采集可疑食品、原料、半成品、环境样品等,以及相关从业人员生物标本。第十三条送检标本和样品应当由调查员提供检验项目和样品相关信息...
食品添加剂使用标准
...香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。2.2最大使用量:食品添加剂使用时所允许的最大添加量...
法规文件食品认证
...确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。适用范围:近年来,随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注,食品工业和其消费者已经成为...
食品安全食品的气味
...香味成分,表现出香味。例如当蒜的组织被破坏以后,其中的蒜酶将蒜氨酸分解而产生的气味。氧化作用也可以称为间接酶作用,即在酶的作用下生长氧化剂,氧化剂再使香味前体物质氧化,生成香味成分,表现出香味。如红茶...
GB 30612—2014 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液
...单硬脂酸酯(又名司盘60)、海藻酸丙二醇酯、丙二醇、二氧化硅、聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯、聚氧乙烯硬脂酸酯、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶(又名汉生胶)、甲基纤维素、聚丙烯酸钠、聚乙二醇、羧甲基纤维素钠、苯甲酸及...
中华人民共和国国家标准;食品添加剂食品污染
...家对不同的农药规定了其在作物上的限制使用日期。环境中的农药可以通过人的皮肤、呼吸道和消化道进入人体。常见急性农药中毒事故大多数是由误食被农药严重污染的食品引起的。然而,人们可能常摄入的是一些被农药轻微...
GB 30614—2014 食品添加剂 氧化钙
...加热至微沸,冷却后作为被测定试样溶液,按照GB/T5009.11中的规定进行测定。A.7氟(F)的测定:称取1.00g±0.01g试样,加水使试样完全润湿,滴加盐酸溶液(1+1)至试样完全溶解并过量2mL,加热至微沸,冷却后完全转移至100mL容量...
中华人民共和国国家标准;食品添加剂