压力蒸汽灭菌法
...间。灭菌器的操作程序压力蒸汽灭菌可分为下排气式和预真空式两大类,前者依靠蒸汽和空气的比重与温度的不同而置换的原理,由通入灭菌器内的水蒸汽将冷空气从下端的排气管排出,常用有手提式、直立式和横卧式等三种;...
医疗技术名苹果梨脯
...果梨脯工艺流程原料→清洗→去皮→切分除籽巢→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→烘烤→整型→检验→包装→成品苹果梨脯制作方法1.原料要求:果实应完全成熟,无病斑、虫蛀,不腐败,变质。2.清洗:清洗除去表面泥沙及杂...
籽瓜皮青红丝
...āpíqīnghóngsī籽瓜皮青红丝工艺流程瓜皮→切丝→硬化→真空渗糖→糖煮→沥糖→染色→烘烤→拌糖粉→烘烤→上香料→包装→成品籽瓜皮青红丝制作方法1.收积原料:将制作籽瓜瓤罐头分离出来的瓜皮收集集中。2.切丝:瓜皮...
糖水苹果梨
...,既能护色漂白,又能够抑制微生物的污染。7.排气:(1)真空预抽罐内灌入水,添加0.05%的Na2S2O5。Na2S2O5先用少许热水溶解,再加入真空桶内混合均匀。(2)将原料置入真空预抽罐内全部淹没,上面压上耐腐蚀、不污染的箅子,防...
糖水籽瓜瓤
...水浓度提高到20%。8.排气硬化:装罐灌了糖液后,放入真空预抽罐内整齐排列码好,并密封罐盖,然后启动真空泵预抽。真空度要求达到600毫米汞柱以上,真空时间20分钟。当预抽罐处于真空状况时,瓜瓤组织内的气体被吸出,...
黄太平果脯
...ngguǒpú黄太平果脯工艺流程原料→清洗→去果核→护色→真空渗糖→糖煮→腌渍→定糖→烘烤→整型→检验→包装→成品黄太平果脯制作方法1.原料要求:成熟度8~9成;无病变、虫蛀、伤疤;无机械损伤,不腐败;大小均匀一...
消毒常规
...空气的方式和程度不同,分为下排气压力蒸汽灭菌器和预真空压力蒸汽灭菌器两大类。3、下排气压力蒸汽灭菌器灭菌时压力需达到102.9千帕,温度达121℃,维持20-30分钟。且装载量不得超过柜室内容量的80%。4、预真空压力蒸汽灭菌...
糖水“黄太平”小苹果
...取焦亚硫酸钠(Na2S2O5)溶解于水中,浓度为0.05%。5.排气(1)真空预抽罐内灌入水,添加0.05%的Na2S2O5,搅拌充分溶解。(2)将护色的果实浸入真空预抽罐内全部淹没,表面压上耐腐蚀、不污染的箅子,防止果实上浮裸露,否则,影响...
湿热灭菌法
...使用的压力灭菌器可分为两类:下排气式压力灭菌器和预真空压力灭菌器。适用于耐高温、耐水物品的灭菌。
消毒灭菌测量压力仪表
测压仪表是用于测量压力和真空度的一类测量仪表。一般可分为:(1)压力计,用以测定高于大气压的压力,通常是测定表压;(2)气压计,用以测定大气压;(3)真空计,用以测定低于大气压的压力,通常是测定真空度;(...