辣白菜

拼音：làbáicài大白菜芯1千克，白萝卜500克，水梨80克[酱料]葱2角，姜适量，蒜10瓣，虾酱1/2杯辣椒粉1杯，粗盐10，鸡精5鱼露3勺，糖少量。别名：韩国辣白菜辣白菜的食用建议1、大白菜切成四瓣洗净控干水；2、用开水把盐化开...

柱侯酱

...适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调料中的上乘酱料。柱侯酱的起源：相传100多年前，祖庙附近的三元里有一家饭店，生意十分兴旺，饭店有个厨师，姓梁名柱侯，他对菜色很有研究，做出来的菜味道与众不同，尤其是...

甜椒红色素

...糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糖果等的着色，还用于医药和化妆品的着色，如药品糖衣的着色。成分：甜椒红色素主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素。性质与指标：甜椒红色素为深红色油状液体...

辣椒红色素

...糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。在日本，辣椒红应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0．05％—0．2％。FAO／WHO（1984）规定，辣...

辣椒色素

...糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。在日本，辣椒红应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0．05％—0．2％。FAO／WHO（1984）规定，辣...

红辣素

...糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。在日本，辣椒红应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0．05％—0．2％。FAO／WHO（1984）规定，辣...

辣椒红

...糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果，按生产需要适量使用。在日本，辣椒红应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0．05％—0．2％。FAO／WHO（1984）规定，辣...

大豆属

...子含蛋白质和油分，颇富营养，除供食用外，亦为榨油、酱料和豆腐等原料；茎叶和豆粕为饲料和肥料。多年生缠绕、攀援或匍匐草本；羽状复叶有小叶3枚，有小托叶；花小，组成腋生的总状花序；萼5裂，上面2裂齿多少合生；...

意大利面

...国人而言，大都是吃不太习惯的。意大利面酱意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

酒醋

拼音：jiǔcù酒醋（Winevinegar）以低浓度的白酒或红酒为原料，用速酿造法制成。风味较差。多用以调制各种含酸味酱料。