碱性食品
...、MgO等。含有这些金属阳离子较多的食品,在生理上称为碱性食品。大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食品。水果中虽然含有各种有机酸,在味觉上呈酸性,但这些有机酸在人体内经氧化,生成CO2和H2O而排出...
栀子黄色素
...不溶于油脂,难溶于苯、汽油等非极性溶剂。水溶液呈弱酸性或中性,为透明鲜艳黄色。其色调几乎不受环境PH值变化的影响,在PH=3-9的范围内,可保持稳定的黄色。PH值为4.0-6.0或8.0-11.0时,比β-胡萝卜素稳定,特别是在偏碱...
进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范
...卫生部公告(2010年第12号)卫生部公告(2010年第12号)225酸性红(偶氮玉红)着色剂质检总局、卫生部2009年第72号公告GB2760HG/T3431-2001酸性红HG/T3385-1999酸性红5B(酸性红G)HG/T2990-1999酸性红4BGB/T21888-2008酸性艳红P-9B226酸性磷酸铝钠...
法规文件;工作规范鸟苷酸钠
...用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。用途:增味剂。1.使用注意事项:(1)本品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用,有显...
食品添加剂5‘-鸟苷酸二钠
...用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。用途:增味剂。1.使用注意事项:(1)本品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用,有显...
食品添加剂鸟苷酸二钠
...用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。用途:增味剂。1.使用注意事项:(1)本品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用,有显...
抗氧抗腐剂
...基甲酸盐(锌或镉)以及有机硒化物。理化性质:一般在酸性介质中具有良好的抗氧化效果,因此在呈酸性的润滑脂中添加酚类抗氧剂效果很好。在实际生产中,可以将胺类和酚类复合使用,当润滑脂呈碱性时,胺类抗氧剂起作...
柑橘皮黄
...微溶于乙醇,不溶于水。在中性及碱性溶液中呈橙色,在酸性溶液中呈黄色。对热、光较稳定,在100℃下加热无明显变化,在室温下自然光照30d无明显变化。维生素含量为15.7-26.9mg/g;硒含量为0.5-0.6ug/g。光谱数据:λmax(ethylaceta...
GB 1886.4—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠
...溶解。A.4总磷酸盐(以P2O5计)的测定:A.4.1方法提要:在酸性溶液中试样全部水解为正磷酸盐,加入喹钼柠酮溶液后生成磷钼酸喹啉沉淀,过滤、洗涤、称量。A.4.2试剂和材料:A.4.2.1硝酸溶液:1+1。A.4.2.2喹钼柠酮溶液:按HG/T3696...
中华人民共和国国家标准;食品安全国家标准;食品添加剂香精
...有在特殊情况下才允许增加;4.要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;5.要严格掌握好添加时的水温,水溶性香精加热不得高于70度,油溶性香精不得高于120度。6.如果能将3~5种不用的香型的香精科学地混合使用,则会获得特...
食材