酶的抑制
拼音:méideyìzhì酶的抑制是指酶催化活性的降低或完全丧失(失活)。毒害或抑制酶活性的物质叫做抑制剂(inhibitor)。对抑制剂的研究可以协助了解底物的专一性,酶活性部位的功能基,酶的催化机理或阐明物质代谢的途径...
酶的转换数
拼音:méidezhuǎnhuànshù酶的催化效率可用酶的转换数表示。在酶浓度一定,底物浓度大大大于酶浓度[Et]情况下,酶对特定底物的最大反应速度(Wmax)也是一个常数。此时Vmax=K3[Et]。K3表示酶被底物完全饱和时,每单位时间内、每...
酶的活性中心
拼音:méidehuóxìngzhōngxīn英文:activesite酶是生物大分子,酶作为蛋白质,其分子体积比底物分子体积要大得多。在反应过程中酶与底物接触结合时,只限于酶分子的少数基团或较小的部位。酶分子中直接与底物结合,并催化底...