起司
...”。奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大...
食疗;食材奶酪
...”。奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大...
食疗;食材干酪
...”。奶酪有很多别名,又名干酪,或从英语直译作乾酪或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大...
食疗;食材黄油
...黄油的别名:白脱油黄油的食用量:每次10~15克黄油的营养价值:黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油...
食品;食材吉士粉
...粉的别名:科士达(粉)、卡士达(粉)、起士粉(并非起司粉)吉士粉的营养价值:吉士粉具有4大优点:1.增香:能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;2.增色:在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;3.增松脆并能使制品定形:...
食品;食材酸奶饮料
...的一种或二种以上,使培养液在特定的pH值范围内,即将营养液的pH值限在4.0~4.5范围内,使其发酵完了,而后通过从特定甜味料即蔗糖、葡萄糖中选出一种或二种加进去,便能制造具有苹果、菠萝等水果味的酸奶饮料。所使用...
维生素B12缺乏症
...症是由于维生素B12或钴缺乏引起的恶性贫血为主要特征的营养缺乏性疾病。疾病描述:本病是由于维生素B12缺乏所致的贫血、神经系统和皮肤粘膜病变的疾病。症状体征:患者有巨幼细胞性贫血,严重者有发热、皮肤巩膜轻度黄...
疾病;皮肤性病科病变带状角膜病
...膜带状变性;角膜带状混浊分类:眼科角膜病角膜变性与营养不良角膜变性ICD号:H18.4病因:1.继发于眼部病变者多见于重症眼病后期,如虹膜睫状体炎、绝对期青光眼、角膜基质炎、眼球萎缩等。2.继发于外伤者见于长期暴露在...
疾病;眼科;角膜病;角膜变性与营养不良;角膜变性角膜带状混浊
...膜带状变性;角膜带状混浊分类:眼科角膜病角膜变性与营养不良角膜变性ICD号:H18.4病因:1.继发于眼部病变者多见于重症眼病后期,如虹膜睫状体炎、绝对期青光眼、角膜基质炎、眼球萎缩等。2.继发于外伤者见于长期暴露在...
疾病;眼科;角膜病;角膜变性与营养不良;角膜变性钙化角膜带状变性
...膜带状变性;角膜带状混浊分类:眼科角膜病角膜变性与营养不良角膜变性ICD号:H18.4病因:1.继发于眼部病变者多见于重症眼病后期,如虹膜睫状体炎、绝对期青光眼、角膜基质炎、眼球萎缩等。2.继发于外伤者见于长期暴露在...
疾病;眼科;角膜病;角膜变性与营养不良;角膜变性