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本鲜味
拼音：běnxiānwèi本鲜味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方等地区制作的菜肴中皆有应用。其广泛运用于冷、热菜式。本鲜味在运用当中，由于地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异，所以又可分...
食品；食材 -
乌龟
...疮毒，治一切疖肿湿疹。2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，...
中医学；中药学；中药材 -
植脂味
拼音：zhízhīwèi植脂味简介：植脂味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产，野味及部分蔬莱、水果等为原料的菜肴。其口味特点主要体...
食品；味型 -
桃胶
...尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可（但不要加入甜味）。每次服一至二两。（《草药验方交流集》）⑥治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。（《小儿卫生...
中医学；中药学；中药材 -
番茄沙司
...的时间，在一定的温度中，汁液成为具有独特风味的沙司调味料。
食品；食材 -
乳脂味
拼音：rǔzhīwèi乳脂味简介：乳脂味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产、蔬菜等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为：乳香浓郁，...
食品；味型 -
赤小豆鲤鱼汤
...料：赤小豆50克，活鲤鱼1尾（500克以上），玫瑰花15克，调味品适量。做法：赤小豆、玫瑰花洗净，鲤鱼去腮、鳞、肠杂，洗净，入锅同煮烂后，去玫瑰花，加入适量调味品。功效：补肾利尿。适用症：对肝硬化腹水有效。用法...
方剂学；方剂；中医学；食疗；养生汤 -
赤豆鲤鱼汤
...料：赤小豆50克，活鲤鱼1尾（500克以上），玫瑰花15克，调味品适量。做法：赤小豆、玫瑰花洗净，鲤鱼去腮、鳞、肠杂，洗净，入锅同煮烂后，去玫瑰花，加入适量调味品。功效：补肾利尿。适用症：对肝硬化腹水有效。用法...
中医学；方剂学；方剂；食疗；养生汤 -
香叶
...燥叶片。香叶的别名：月桂叶、Bayleaf、香叶的食用量：调味适量香叶的营养价值：桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Engenol）、牻牛儿醇（Geraniol）和桉叶素（Cineloe）等。叶片煎汤洗澡，可解除...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
蒜香味
拼音：suànxiāngwèi蒜香味简介：蒜香味是中、西餐调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式，主要应用于家禽、家畜、水产、蔬菜、汤粥等类的菜肴。蒜香味在运用当中，由于地区的不...
食品；味型