蚝油
...和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;2.蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构...
食品;食材NaFeEDTA
...用中的安全性国际粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA),是FAO/WHO设立的独立委员会,是食品安全风险性评估领域国际的权威机构。JECFA在1992年开始暂时性批准NaFeEDTA在有监管下食物强化中的应用...
食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠
...用中的安全性国际粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA),是FAO/WHO设立的独立委员会,是食品安全风险性评估领域国际的权威机构。JECFA在1992年开始暂时性批准NaFeEDTA在有监管下食物强化中的应用...
食品添加剂海藻软化
...酸在食品工业中本业是作为调味剂和甜味剂,在食品中的添加量一般不超过1%。所以利用甘氨酸溶液浸渍海藻,可以调节改善海藻的味道,并且在软化处理后可不用清洗。这样不仅防止了海藻在水洗时其风味成分的溶解,又可避...
鸟苷酸钠
...右钝化酶后使用。2.使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。(2)实际使用参考①本品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用...
食品添加剂康彼申
...究和开发方向。纤维素酶的应用:制酒在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率和原料的利用率,降低溶液的黏度,缩短发酵时间,而且酒的口感醇香,杂醇油含量低。纤维素酶提高出酒率的原因可能有两...
5‘-鸟苷酸二钠
...右钝化酶后使用。2.使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。(2)实际使用参考①本品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用...
食品添加剂纤维素酶
...究和开发方向。纤维素酶的应用:制酒在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率和原料的利用率,降低溶液的黏度,缩短发酵时间,而且酒的口感醇香,杂醇油含量低。纤维素酶提高出酒率的原因可能有两...
消化系统药物;助消化药物;药物鸟苷酸二钠
...右钝化酶后使用。2.使用范围及使用量(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。(2)实际使用参考①本品通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用...
海带食品
...适宜的容器,适度加压一小时除去水分。除去水分之后,添加30%(重量比)的盐,用搅拌机充分加以搅拌。然后放入容器,加压,腌制半天。接着将腌制后的海带放入框内,施加适当的压力,脱水6小时。脱水以后再加入1%左右的盐...