八宝绿豆汤
...切成绿豆大小的丁。2.在铝锅中加入开水1200毫升,将蒸酥的绿豆、薏米仁、蜜枣、莲子和糖一起下锅,旺火加热,水沸后离火晾凉,放入冰箱中镇凉。饮用时分盛10碗,加入青梅等蜜饯干,放入少许碎冰,再把糖桂花、玫瑰花...
食疗;养生汤蔓越莓
拼音:mànyuèméi蔓越莓是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的小圆果,生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的麻萨诸塞、威斯康辛、新泽西、奥瑞冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省...
生物学;食材芒果脯
...脯是果脯蜜饯类,含有高浓度糖分。芒果脯加工技术1、原料要求及处理:制作芒果脯的原料,成熟度控制在8-9成,不可过熟,要求果实新鲜,果肉纤维细而少,质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核,果肉切块,块...
苹果脯
...爽口,集色、香、味于一身,是人们喜爱的佳品。果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质...
食疗;食材糖桔饼
...高,一般是用来制甜包子和月饼馅。糖桔饼加工技术1、原料处理:所用原料一是上面提到的桔胚,先通过脱盐后再用糖煮。二是新鲜原料,最好应用未成熟落果或等外果,鲜果需磨去表面油胞层(可进一步加工成香精油),把...
梅脯
...制成的一种蜜饯,味道酸甜,常用于配色或点缀。果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用,另外还有果酸、矿物质...
食疗;食材杏脯
...述:杏脯是将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质...
食疗;食材柠檬脯
拼音:níngméngpú柠檬脯是果脯蜜饯类食品,原料是柠檬盐胚。柠檬脯加工技术1.原料处理:咸柠檬脱盐,经浸水处理,采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短,否则用静水浸泡所需时间较长,脱盐程度一般无需把盐份完全...
蜜饯黄皮
...。蜜饯黄皮也就是黄皮果脯类食品。蜜饯黄皮加工技术1.原料选择与预处理:选择果实个体大,肉质厚,无种子的更好,否则需经洗涤、去种子,除去种子办法是先把果实压成饼状,种子就自然挤出,因为黄皮果肉成软浆状(成...
菠萝糖
...,吃饱糖分,而且出现了糖结晶为止,可停止加热,移出果干,摊于烘盘中,进行干燥。5.干燥:在60摄氏度下烘到含水量为18%。6.冷后包装:包装前可用菠萝香精喷雾一次。成品要求:表面干爽,砂糖结晶细小而均匀,有菠萝芳...