果冻粉
...物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美...
食品;食材原味蛋糕
拼音:yuánwèidàngāo原味蛋糕的制作原料蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克,泡打粉2克。制作方法1.蛋白,蛋黄分开装盛备用;2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3.再加入蛋...
食品蛋糕
拼音:dàngāo概述蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊...
食品搅打果酱
...即可发泡,溶积增量约为1.2~1.3倍。制品可涂抹到面包或蛋糕上食用;也可加工成各种图形,放在冰激凌或酸奶上面,装饰兼调解风味。用制品涂抹蛋糕或加工夹心蛋糕时,果酱用量少,因此蛋糕从果酱中吸收的水分少,结果可...
可可粉
...用。可可粉的食用建议:可可粉(cocoapowder)是制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉,一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂,并不合用,做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋...
食材花雕酒
...种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”,正是因为其温和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用,也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低,因此变得更...
食疗;食品;酒自制芙蓉截流丸
拼音:zìzhìfúróngjiéliúwán《喉科心法》卷下:组成:清膏烟3钱,陈米饭3两。主治:喉症,大便水泻,并各种气痛腹泻。用法用量:每服1丸,用饭蒸荷叶煎汤送下;气痛用广玉金煎汤送下。制备方法:上药共捣如泥,匀搓60丸...
中医学;方剂学;方剂自制吹鼻通关散
拼音:zìzhìchuībítōngguānsǎn《喉科心法》卷下:组成:猪牙皂角1两(打碎),丝瓜子1两2钱,北细辛3钱,干蟾酥5分。功效:吹鼻连连得嚏,喉闭能开,喉蛾能消,牙紧亦松。主治:双单乳蛾,喉闭牙紧,各种气闭。用法用量...
中医学;方剂学;方剂自制霹雳丸
拼音:zìzhìpīlìwán《青囊秘传》:组成:桂枝3两,川椒2两5钱,良姜1两5钱,雄黄2钱5分,附子1两5钱,薤白头2两,槟榔1两,五灵脂1两,干姜1两5钱,苡仁2两5钱,小茴香2两,公丁香2两,防风1两5钱,防己1两5钱,乌药1两5钱,...
中医学;方剂学;方剂自制离骨丹
拼音:zìzhìlígǔdān《喉科心法》卷下:组成:刺猬皮(1张,连刺按新瓦上焙老黄色)。主治:骨槽风;各种多骨疽,顽骨不出,老脓成管者。用法用量:每服3钱,用白糖炒米粉拌食;或用米浆泛丸亦可。制备方法:上为细末...
中医学;方剂学;方剂