第四节　蛋白质的理化性质

第四节　蛋白质的理化性质　　蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性、变性等。　　一、蛋...

第五节　蛋白质的分类

第五节　蛋白质的分类　　蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分...

2．7食物蛋白质

2．7食物蛋白质　　2．7．1食物氮的存在形式　　食物来源于动、植物，其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在，仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽；鱼类则非蛋白氮含量丰...

线粒体蛋白质组学的研究进展

【摘要】线粒体是真核细胞重要的细胞器，随着蛋白质组技术的发展和完善，一些新方法也被应用于线粒体蛋白质的研究，线粒体蛋白质组研究虽然已取得了一些成果，但线粒体蛋白质组数据库中的数据仍较匮乏，并且还有一些...

人类蛋白质组折叠技术治疗疾病的新方法

...的面纱才刚刚揭开一角。事实上，正是由这些基因生成的蛋白质执行着保持我们生命的所有功能。　　然而，科学家们仍然还不了解人类蛋白质的大部分功能。如果了解了每种蛋白质如何影响人类的健康，科学家们就可以发明治...

疾病蛋白质组学

...刷时间：2006/01/01版次：1内容提要：本书是一部详细论述蛋白质组学在人类疾病研究领域中应用的专著。书中紧密围绕蛋白质组结构、功能等与人类疾病的关系这一主题，从介绍蛋白质组学研究的基本理论与方法、蛋白质样品制...

蛋白质芯片技术

【摘要】蛋白质芯片是近年来发展起来的新的生物检测技术，本文综述了该技术的发展情况及从其分类、构成到应用，并重点介绍了SELDI-TOF-MS这一技术。最后阐述了蛋白质芯片的前景及存在不足。【关键词】蛋白质芯片SELDI-TOF-MS...

蛋白复性（二）-基因重组蛋白质的体外复性

摘要基因重组蛋白在大肠杆菌中表达时，由于表达量高，往往形成无生物活性的包涵体。包涵体必须经过变性和复性的过程才能获得有活性的重组蛋白。如何提高基因重组蛋白质的复性率，是生物工程技术的一个研究热点。对近...

《蛋白质研究国家重大科学研究计划“十二五”专项规划》解读

问：《蛋白质研究国家重大科学研究计划“十二五”专项规划》（以下简称《专项规划》）是在什么样的背景下出台的？答：蛋白质是最主要的生命活动载体和功能执行者。对蛋白质结构与功能、相互作用和动态变化的深入研究...

第十章　血浆蛋白与凝血--第一节　血浆蛋白质

第十章　血浆蛋白与凝血　　血液由有形成分红细胞、白细胞和血小板，以及无形的液体成分血浆(plasma)组成。血液凝固后析出淡黄色透明液体，称为血清(serum)。血清与血浆的区别在于血清中没有纤维蛋白原，但含有一些在凝血...