-
蛋白质代谢
...。在消化道内的蛋白质，由于受胃液的胃蛋白酶、胰液的胰蛋白酶、糜蛋白酶等肽链内切酶的作用而分解为多肽。随后，由于胰液或小肠上皮中的肽酶的作用而分解成氨基酸。氨基酸由肠壁吸收，输送到各内脏器官，而其中的一...
生物学 -
抗体酶
...，其理论根据是酶的催化原理。科学家们设想：如抗体能专一地识别某化学反应的过渡态，它应能利用其结合能降低该反应的活化能，从而像酶一样催化该化学反应加速进行。抗体酶技术中研究得最广泛的是酯水解反应。人们用...
生物学 -
蛋白酶
...催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性，一种蛋白酶仅能作用于蛋白质分子中一定的肽键，如胰蛋白酶催化...
词条；食品添加剂；食品安全；食品工业用酶制剂新品种；酶 -
多肽类药
...定的原因：（1）脱酰胺反应：在脱酰反应中，Asn/Gln残基水解形成Asp/Glu。非酶催化的脱酰胺反应的进行。在Asn-Gly-结构中的酰胺基团更易水解，位于分子表面的酰胺基团也比分子内部的酰胺基团易水解。（2）氧化：多肽溶液易氧...
-
酶
...助消化药。尿激酶可溶解血栓，是心肌梗死的急救药物。胰蛋白酶、糜蛋白酶等用于外科清创、化脓、腹腔浆膜粘连等的治疗。天门冬酰胺酶可使某种类型的白血病缓解。在分析和化验中使用酶，发展了许多快速、灵敏、专一的...
生物学 -
蛋白质分解
拼音：dànbáizhìfēnjiě英文：proteolysis蛋白质的肽键水解。将蛋白质分解至最基本单位氨基酸的，称为完全水解，将达不到上述程度的水解，称为限量水解。可以用化学方法在酸或碱中加热进行分解（如6N盐酸，110℃，24小时），...
生物学 -
胶原
...溶于水，也不被消化；但在水中煮沸时，因某些共价键的水解，可转化成可溶多肽的混合物，叫做明胶，用作凝胶食品的基质。因必需氨基酸的种类不全，明胶本身的营养价值很低。肉类之所以嚼不动，就是其中结缔组织和血管...
生物学 -
蕲蛇酶时间
...acutalasetime；AT概述：蕲蛇酶是一种具有凝血酶活性的蛋白水解酶。仅在ⅩⅢa的参与下使血液凝固。优点：该试验不受人体血中肝素的影响。试剂：蕲蛇酶时间的医学检查：检查名称：蕲蛇酶时间分类：临床血液检查出血和凝血...
化验及医学检查；临床血液检查；出血和凝血检查 -
蛋白质
...是催化细胞中的各类化学反应。酶的催化反应具有高度的专一性和极高的催化效率。酶在大多数与代谢和异化作用以及DNA的复制、修复和RNA合成等相关的反应中发挥作用。在翻译后修饰作用中，一些酶（如激酶和磷酸酶）可以在...
生物学；营养学；蛋白质与氨基酸；人体必需的营养素 -
翻译后同工酶
...括基因的添加（磷酸化、乙酰化、甲基化等），酰胺键的水解，肽键的断裂和部分肽键的脱落，二硫键的形成和糖链的添加等。例如免肌醛缩酶（ALD）是由4个A亚基组成的纯聚体，但发育中，一部分肽链中羧基本末端第4位的天冬...