椒饼灸
拼音:jiāobǐngjiǔ椒饼灸为隔饼灸的一种。用白胡椒末和面粉等量,调制成3毫米厚的薄饼,中央按成凹陷,并放置少许丁香、肉桂、麝香等药粉,上置艾炷施灸。多用于风湿痹痛、胃寒作痛等证,也可以用白胡椒末少许放在膏药...
中医学;灸法;隔饼灸;针灸学乳脂味
...味所需,在中餐调味中,还常酌情选用绍酒、白葡萄酒、胡椒、白糖、葱、姜及其葱姜汁料、熟鸡油、熟猪油等。在西餐调味中,还常酌情选用适量的柠檬汁、醋精、芹菜叶、洋葱、干辣椒,辣酱油和香叶、小茴香及生蛋黄、白...
食品;味型蒜香味
...的风味所需,在中式调味中还常酌情选用料酒、葱、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟猪油、熟鸡油以及少量的姜汁米酒、花椒油等辅味调料。在西式调味中还常酌情运用辣酱油等辅味调料。蒜香味的调制:调制蒜香味时需要...
食品;味型姜香味
...外,由于不同菜肴的风味所需,还常酌情选用葱、料酒、胡椒粉、香醋、白糖、酱油、高汤、熟鸡油、熟猪油、香油等辅味调料。姜香味的调制:姜香味在中国北方地区广泛使用,尤其适于人们在夏、秋令时节食用。制作姜香味...
食品;味型南瓜饼干
...粉。2、面团调制:将各种原料按?要求配合好。然后在和面机中进行调制。这是饼干生产最关键的一道工序对成型操作和成品质量有重要影响。就以辊印甜酥性饼干生产流程调粉的构成为例:一方面是由面粉、南瓜粉(或南瓜...
葱香味
...不同菜肴的风味所需,在中式调味中还常酌情选用料酒、胡椒、姜、白糖、糖色、酱油(仅为调色)、熟鸡油、熟猪油、香油及少量的香醋、花椒油等辅味调料。在西式调味中,还常酌情选用醋精、香叶、柠檬汁等辅味调料。葱...
食品;味型花香味
...,由于不同莱肴的风味所需,还常酌情选用葱、姜、蒜、胡椒粉、绍酒、白糖、胭脂糖,熟猪油、香油、熟鸡油等辅味调料。调制花香味型时需要注意的是:在各种花香味调味品的运用当中,要尽可能的减少加热时间,可根据情...
食品;味型本鲜味
...肴的风味所需,在中餐中常酌情选用绍酒、葱、姜、蒜、胡椒、花椒、白糖、香油、花生油、熟鸡油、熟猪油等以突出本味;在西餐中还酌情选用香叶、小茴香、百里香草、阿里根奴叶、马鞭草等青叶类香料为辅味调料。调制本...
食品;食材叶香味
...中餐中还常酌情选用绍酒、甜米酒、玫瑰露酒、葱、姜、胡椒、白糖、红粬米、香醋、熟猪油、香油、鸡油等辅味调料。在西餐中,还常酌情选用大蒜、洋葱、日本酱油等等。叶香味的调制:调制型时孺要注意的是:在各种叶香...
食品;味型植脂味
...味所需,在中式调味中还常酌情选用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鸡粉、多种鲜汤、酱油、熟鸡油、熟猪油等辅味调料。在西式调味中还常酌情选用少量的白糖、醋精(白醋)、柠檬汁、香桃汁、芥末酱以及辣酱油、茴香末、香...
食品;味型