牛排
...后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排。腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧。丁骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位。牛肉的熟度辨别:3分熟:表明渗有暗红色血水、5分熟:...
食疗;食材五痿
...“脾痿者,肉痿也。”脾痿的病因病机:由于脾气热而致肌肉失养,或湿邪困脾,伤及肌肉所致。《黄帝内经素问·痿论》:“脾主身之肌肉……脾气热,则胃干而渴,肌肉不仁,发为肉痿。”又:“有渐于湿,以水为事,若有...
中医内科学;中医学;中医诊断学;中医病证名羊里脊
...调,膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉:一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形...
食疗;食材猪蹄筋
...蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。猪蹄筋的使用提示每次约100克猪蹄筋的营养价值1.猪蹄筋中含在丰...
食疗;食材羊肉
...调,膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉:一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,其肉有膻味;二看肉上未去净的羊毛形...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;补虚药;温里药肌痹·阴虚内热证
...eofinternalheatduetoyindeficiency)是指阴精不足,虚热内郁,以肌肉关节酸软乏力,疼痛,低热,烦热口干,咽痛声嘶,复视,形体消瘦,大便干燥,小便短赤,舌红少津,苔薄黄,脉细数等为常见症的肌痹证候。关于肌痹:肌痹(der...
中医学;中医证名;中医外科学;皮肤病及性传播疾病;中医皮肤科学;肌痹牛肉
...痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。牛肉的食用建议:1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;2.腿肉的脂肪较少,而略缺乏香浓味道会显得有些干燥,为了预...
中医学;中药学;补益剂;补脾益气;强筋壮骨;中药材;食疗;食材胎怯
...。症见生后皮肤脆薄,毛发不生,形寒肢冷,面无血色,肌肉消瘦,筋骨不利,腰膝酸软等。辨证分型:胎怯·肾精薄弱证:胎怯·肾精薄弱证(fetaldebilitywithsyndromeoffeeblekidneyessence)是指胎儿禀受不足,肾精薄弱,以体短形瘦,...
中医儿科学;中医学;中医诊断学;中医病证名牛腩
...痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。牛腩的食用建议1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉...
食疗;食材肌痹
...素问·痹论》。又名着痹、湿痹。是指风寒湿热毒邪入于肌肉筋脉,以对称性近端肌肉乏力、疼痛、麻木,或有萎缩,伴眼睑紫红色斑疹等为主要表现的痹病。《中医药学名词》(2004):肌痹是指以对称性近端肌肉乏力、疼痛、...
中医学;中医内科学;中医诊断学;中医病证名;常见病方药治疗;中医皮肤科学;中医外科学;皮肤病及性传播疾病;肌痹