《中国药典》2010年版第二增补本有关增修订内容的说明
...留限量:中药材及饮片(矿物来源的中药材除外,下同)中亚硫酸盐残留量(以二氧化硫计)不得过150mg/kg,山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等10种中药材及其饮片中亚硫酸盐残留量(以二氧...
药品天地;专业药学;中国药典;药典修订一起食用牛排引起的亚硝酸盐食物中毒调查
...于肉类制品,国标要求最大使用量≤150mg/kg,熟肉及其肉制品最大残留量≤30mg/kg。根据添加量推算第一批生牛肉(本次中毒食品)亚硝酸盐的含量约3000mg/kg,超过限量标准的100倍;第三批腌制生牛肉经化验亚硝酸盐含量为6...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2007年第7卷第7期2007年丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐检测结果分析
【摘要】 目的了解丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐残留量的状况。方法采用随机抽样方法,检测了丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐的残留量。结果共检测各类熟肉制品311份,亚硝酸盐残留量合格率为70.42%。结论熟肉制品中亚硝酸盐...
医源资料库;在线期刊;中华医学实践杂志;2007年第6卷第9期卤肉制品中亚硝酸盐残留量检测结果分析
...物中毒事件时有发生。引起亚硝酸盐食物中毒,大多与卤肉制品有直接的关系,针对这一情况于2004~2006年针对惠山区辖区内卤肉制品销售点抽检情况汇总如下。1样品与方法1.1样品来源所有卤肉制品均由现场科:食品卫生科、监...
医源资料库;在线期刊;中华医学研究杂志;2007年第7卷第5期熟肉制品中亚硝酸盐含量的检测
...剂广泛应用于食品加工业。它能起到防腐的作用,且使熟肉制品呈现红色,又是一种发色剂。但是,亚硝酸盐是合成致癌性亚硝基化合物的前体物质之一。由于肉制品生产者在生产过程中乱加、误加亚硝酸盐而引起的食物中毒时...
医源资料库;在线期刊;中华现代中西医杂志;2006年第4卷第5期市售卤菜中亚硝酸盐残留量分析
...了解甚少,卫生法律意识淡薄。他们认为:加硝处理后的肉制品色泽鲜红,制得的卤菜易受顾客欢迎,生意好做。导致加入过量原因:一是使用未标注使用剂量的亚硝酸盐,使用者在加工卤菜时没有科学计量标准,难以掌握正确剂...
合作平台;在线期刊;中华现代临床医学杂志;2004年第2卷第5B期食品中亚硝胺类与癌及其预防(综述)
...内含有较多的二甲基亚硝胺(DMN)。〔1〕山东淄博市调查熟肉制品289份,亚硝酸盐检出率98.96%,超标率达44.98%,最高达478.0mg/kg;〔4〕河南省新乡市调查卤肉制品58份,亚硝酸盐检出率为98.3%,超标率达39.7%,最高达370.7mg/kg。〔5〕...
合作平台;医学论文;预防医学与公共卫生学论文;预防医学离子色谱法测定蔬菜、水果中亚硝酸盐和硝酸盐
离子色谱法测定蔬菜、水果中亚硝酸盐和硝酸盐上海市疾病预防控制中心蒋蓉金玉娥汪国权(200336)蔬菜作为人们日常生活必需的鲜活农产品,其食用的安全性日益引起重视。食品中的亚硝胺是已被公认的一种化学致癌物,其前...
药品天地;专业药学;实验技术;色谱技术;色谱分析实例反相高效液相色谱法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐
...目的采用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定卤肉制品中硝酸盐及亚硝酸盐含量。方法选择四丁基溴化铵(TBABr)作为离子对试剂,与硝酸根和亚硝酸根阴离子形成中性缔合物,在甲醇-1.25mmol/L混合磷酸盐流动相中,被非极...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2008年第8卷第3期一起亚硝酸盐食物中毒的思考
...ndPrevention,Haikou570203,Hainan,P.R.China) 近来,亚硝酸盐食物中毒时有发生,多发生于一些中小餐饮店和集体食堂。2006年2月16日海南省某学校小学部食堂发生的亚硝酸盐食物中毒事件,再次给人们敲响了警钟。由于中毒...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2006年第6卷第9期