侗乡腌鱼
...(35~45度)3~5千克干辣椒面3千克(鲜的12千克)甜酒糟10千克糯米饭20千克花椒粉1千克生姜5千克红曲5千克小茴香粉0.3千克藿香粉0.2千克大蒜3千克(切细)土硝0.2千克2.酸辣味:鲜鱼100千克食盐15千克干辣椒面4千克糯米饭25千克花椒1.5千...
江米酒
拼音:jiāngmǐjiǔ概述江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,...
食疗;食材;食品;酒苏式糟油
...zāoyóu苏式糟油的味道:香糟味苏式糟油的制作:主料:糯米,甜酒药,绍酒、盐及丁香、陈皮、花椒、小茴香、大茴香、甘草、白芷、玉桂、官桂、玉竹、山奈及姜等十几种香料末。苏式糟油的做法:这是一种特制的香糟调料...
食品;食材酒酿
...Niànɡ别名:酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。来源:为糯米和酒曲酿制而成的酵米。化学成份:酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.03...
中医学;中药学;中药材黄酒
...到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊...
食疗;食材;食品;酒金樱根
...。①《日华子本草》:治寸白虫,金樱根,锉,二两,入糯米三十粒。水二升,煎五合,空心服,须臾泻下;又,金樱根皮,炒,止泻血及崩中带下。②《纲目》:止滑痢,煎醋服化骨哽。③《生草药性备要》:旺血,理痰火,...
中医学;中药学;中药材百损丸
...bǎisǔnwán处方:破故纸(羊油炒微黄)2两半,骨碎补(甜酒洗)2两,杜仲(盐水炒断丝,勿令焦)1两,川牛膝(甜洒炒,勿令焦)1两,川续断(甜酒炒,勿令焦)1两,肉苁蓉(酒洗)1两,黑(禾兽??)豆1两,当归(酒洗...
中医学;方剂学;方剂种玉酒
拼音:zhǒngyùjiǔ处方:全当归150克远志150克甜酒1.5升炮制:1.将全当归切成碎末,远志捣成粗末;二者和匀,装入纱布袋内;2.放入干净的器皿中,将甜酒倒入浸泡,封口;3.7日后开启,去掉药袋,过滤后装瓶备用。功能主治:...
中医学;方剂学;方剂蝴蝶草根
...五钱,皂角刺二钱,黄捎五钱。将药放入猪大肠内,或炖甜酒糟服。③治遗尿或夜间尿多:夜关门一两。先以烧酒浸透,晒干,再用醋炒,然后炖猪肉半斤,或炖猪尿脬吃,三日一剂,连服三剂。④治红崩:夜关门五钱,朱红纸...
中医学;中药学;中药材涤瘀汤
拼音:díyūtāng处方:山楂1钱半,苏木1钱半,桃仁1钱半,陈皮1钱半,归尾1钱,红花1钱,泽兰4钱,甜酒。功能主治:腹痛,痛不移处,为死血。用法用量:方中甜酒用量原缺。摘录:《医学集成》卷三
中医学;方剂学;方剂