鲜味果酱
...作实例实例1将汉生胶4克、角豆胶1克、明胶2克与砂糖30克粉体混合,然后在500毫升水中分散混合,加热使之溶解,当加热温度达到90℃时停止加热,添加砂糖170克、麦芽糖200克,溶解后添加100克冷冻浓缩甜瓜汁(浓缩至1/5)。然后...
纳米陶瓷
...命弱点——脆性问题——没有得到根本的解决。精细陶瓷粉体的颗粒较大,属微米级(10-6m),有人用新的制备方法把陶瓷粉体的颗粒加工到纳米级(10-9m),用这种所谓超细微粉体粒子来制造陶瓷材料,得到新一代纳米陶瓷,这是陶...
甘蔗多酚
...,经过滤、真空浓缩、离子交换和喷雾干燥等工艺制成的粉体物质;或经过滤、真空蒸馏等工艺制成的液体物质。主要特征成分为总多酚。美国已将其列为“一般认为安全”物质”,欧盟允许其作为食品原料使用,澳大利亚与新...
词条;新食品原料;食品安全牛轧糖
...用量。这类淀粉的水解物是一种具有流散性和高溶解性的粉体,主要组成属于高糖类。韧性牛轧糖原料配方蔗糖或甜菜糖38.82份葡萄糖浆37.38份用足够的水使糖溶解,并熬至124℃。充气糖基体的组成卵蛋白干(粉体)0.83份麦芽-精...
锡
...水中富集锡,可使水中锡向水生物中迁移。危险特性:其粉体遇高温、明火能燃烧。粉体与Br2、BrF3、Cl2、ClF3、Cu(NO3)2、K2O2、S反应可引起着火。燃烧(分解)产物:自然分解产物未知。实验室监测方法:原子吸收法环境标准...
中医学;中药学;中药材单粒
拼音:dānlì英文:simplegrain单粒指在每一个淀粉体(amgloplast)中只形成一个淀粉粒。因此,单粒都有一个脐(淀粉粒形成的中心)。美人蕉、马铃薯、葛、蚕豆都是常见的例子。
生物学半复粒
拼音:bànfùlì英文:halfcompoundgrain半复粒指在一个淀粉体中所形成的多数淀粉粒直接相连,进一步为共同的淀粉层包围,形成具有二个以上“脐”(淀粉粒层的形成中心)的单一淀粉粒,这种淀粉粒称为半复粒,例如马铃薯和大...
生物学杏仁牛轧糖
...轧糖原料配方砂糖18公斤淀粉糖浆18公斤蜂蜜4公斤卵蛋白(粉体)0.43公斤椰子油(熔点35~36℃)0.43公斤杏仁2.5公斤食盐35克水7公斤杏仁牛轧糖制作方法1.将卵蛋白粉浸泡于水中(加水2倍,放置过夜)。2.将蛋白液与蜂蜜置于搅擦机以...
镁粉
拼音:měifěn英文:magnesium;Mg镁粉,遇湿易燃物品,其粉体化学活性较高,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸危险;与氟、氯等能发生剧烈的化学反应;燃烧时产生强烈的白光并放出高热。爆炸极限:44~59mg/m3最小...
铪
...和皮肤有刺激性。毒理学资料及环境行为:危险特性:其粉体化学活性较高,暴露在空气中会发生氧化反应,甚至自燃。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。与氟、氯等能发生剧烈的化学反应。实验室监测方...