银耳卫生标准
...,软塌现象 4理化指标理化指标见表2项目指标,mg/kg米酵菌酸0.25铅(以Pb计)2.0砷(以As计)1.5汞(以Hg计)0.65检验方法5.1米酵酸菌[bongkrekicacid(BA),即酵米面黄杆菌毒索A(flavotoxinA)〕是由椰毒假单胞菌(pseudomanascocovenenans)产生的一种可...
医源资料库;食品质量管理体系;食品卫生规范假单胞菌属及其检验
...,它是酵米面及变质银耳中毒的病原菌。该菌产生的毒素米酵菌酸是其致病原因。 该食物中毒的主要症状,开始患者感到上腹部不适,少数出现腹泻、恶心、呕吐,呕吐物多为咖啡色,严重者出现黄疸。昏迷、四肢抽搐、少...
药品天地;专业药学;实验技术;色谱技术;色谱分析实例国内外科学家与企业家齐聚“津门”共话乳酸菌产业多元化发展
5月21—23日,由中国食品科学技术学会乳酸菌分会主办的第九届乳酸菌与健康国际研讨会在天津举办。13位专家的大会主论坛报告,乳酸菌基础研究、工艺技术研究和泡菜营养安全3个专题的26份分论坛报告,消费者课堂和《食品...
医药经济;生物技术;技术要闻益生菌活性才有益
...菌种,活性十足,让您喝活菌,长轻松!”“精选500亿乳酸菌发酵”。“每100毫升富含300亿个活性副干酪乳酸菌,活跃于人体常温环境,菌株纯,活性强。”……走在超市中不难发现,如今富含乳酸菌、益生菌的饮品琳琅满目,...
医药经济;生物技术;技术要闻乳酸菌饮料市场乱象:死菌充活菌菌株依赖进口
6月17日,黑牛食品透露,公司即将推出黑牛仔仔乳酸菌饮品。该公司新任副董事长兼总经理吴迪年此前表示,该产品的工艺、菌种和市场上其他产品有所不同;近两年乳酸菌市场十分火爆,预计公司今年能够达到3000万元销售额...
医药经济;生物技术;技术要闻第八届乳酸菌与健康国际研讨会蓉举行
为全面追踪国内外乳酸菌领域科研最新进展,了解行业动态,加强科技产业对接,持续推进公众科普。5月22至24日,由中国食品科学技术学会主办,中国食品科学技术学会乳酸菌分会、四川省食品科学技术学会、四川省食品发酵工...
医学教育;学术活动乳酸菌及发酵乳制品技术创新学术大会召开
...200多位专家齐聚呼和浩特,共同参加了第一届中国国际乳酸菌及发酵乳制品加工技术创新学术大会。 近10年来,中国发酵乳制品平均每年的增长速度大约在15%以上,但目前我国用于发酵乳制品生产的乳酸菌菌种和发酵剂却全部...
医学教育;学术活动益生菌产业发展迅猛市场混乱
...菌产业目前处于一个混乱的状态。概念混乱:不是所有乳酸菌都是益生菌内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室主任,国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工研究室主任张和平教授提出,从概念着手,首先应...
医药经济;生物技术;技术要闻台一大学建立由民众检体所筛选出之乳酸菌菌种库
近年来消费市场吹起乳酸菌相关商品热潮,岛内有院校亦嗅到这股商机,台“中华医事科技大学”建立出由民众检体所筛选出来的乳酸菌菌种库,并且利用科学性的分析方式,从体外试验、动物试验到人体试验分析菌种的功能,...
医药经济;生物技术;技术要闻研究发现乳酸菌可改善精神压力引起的睡眠障碍
...钟研究小组在与札幌啤酒公司的共同研究中发现,摄取乳酸菌能改善由精神压力引起的睡眠障碍。公报说,研究人员将一种生理活性较强的植物性乳酸菌“SBL88乳酸菌按照0.5%的比例混入实验鼠的饲料,在实验鼠食用这种饲料4...
行业资讯;临床快报;精神心理疾病