生物进化如何促成天然完美酿酒师
...生物学家估计,至少有1500种不同的真菌微生物。但是,酿酒酵母比任何其他酵母都常见。同样是用于酿造、烘焙—食品和饮料化学家比较偏向于使用酿酒酵母。一个菌种怎样成为最受欢迎的酵母种类?瑞典隆德大学的细胞生物学...
医药经济;生物技术;技术要闻青岛能源所菊芋乙醇整合生物加工研究取得新进展
...过程研究所微生物资源团队李福利研究员和王士安博士在酿酒酵母菊芋乙醇整合生物加工研究方面取得了一系列阶段性进展。菊芋又名洋姜,是一种新型能源植物,其土壤适应性强、无病虫害,可以在干旱、盐碱等非耕边际土地...
医药经济;生物技术;生物能源酿酒葡萄起源地或为安纳托利亚
...,土耳其东南部安纳托利亚(Anatolia)的农民最先“驯服”酿酒葡萄,有望是酿酒葡萄的起源地。 时至今日,土耳其一直是考古遗址之乡,包括古葡萄园遗址。这吸引了瑞士植物学家和葡萄DNA技术专家JoseVouillamoz前来考察,探究...
医药经济;生物技术;技术要闻益生菌酿酒酵母可能引起重症病人的真菌血症
2005年06月07日(医业网)6马德里的研究人员报告,益生菌酿酒酵母治疗可能导致免疫抑制或重症病人的真菌血症。酿酒酵母通常用来治疗细菌引起的腹泻,GregorioMaranon大学总医院的蒙诺兹(PatriciaMunoz)和同事解释。他们找到了...
行业资讯;临床快报;人体寄生虫苏格兰尝试用酿酒过程中产生的酒糟发电
...处——发电。苏格兰的能源公司日前正与最富盛名的几家酿酒厂合作,利用威士忌酿造过程中产生的残渣和酒糟发电。苏格兰酒乡斯贝塞(Speyside)将成为这一新颖的发电手段的试验田。苏格兰能源公司HeliusEnergy将与当地的罗斯...
医药经济;生物技术;生物能源2003年平阴县小型酒厂卫生状况调查
...生管理提供科学依据,于2003年6月对平阴县29家个体小型酿酒厂进行了卫生状况调查。 1资料与方法 1.1一般资料2003年6月对29家用地瓜粉渣酿造白酒单位的生产设施、所用原料、工艺技术、厂内环境以及生产人员健康查体情...
资料库;在线期刊;中华现代内科学杂志;2005年第2卷第4期欧盟创新型技术改进葡萄酿酒工艺
传统的葡萄酿酒工艺通常需要使用一定的防腐剂,如二氧化硫(SO2),确保葡萄酒的质量长期稳定。根据欧盟最新出台的食品安全指令,要求在食品加工过程中严格控制使用添加剂和防腐剂。欧盟第七研发框架计划(FP7)中小企业...
医药经济;生物技术;技术要闻“北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室”获认定
...研究所联合中国农业大学共同申请的“北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室”获得认定。该实验室自2010年10月递交申请,2011年2月参加建设汇报答辩,2011年3月顺利通过北京市科委组织的专家现场考察,得到与会专家和科委领...
医药经济;生物技术;技术要闻生化与细胞所研究揭示酿酒酵母细胞“记忆”的调节机制
...式从过去的经历中获益。最近的研究表明,低等真核生物酿酒酵母在经历过一次半乳糖刺激之后,第二次经历半乳糖刺激时反应的速度会明显加快。也就是说,酿酒酵母同样具有“记忆力”。10月7日,JournalofBiologicalChemistry在线...
医药经济;生物技术;技术要闻寻找菊糖水解酶丰富生物乙醇原料
...生物能源与过程所研究员李福利等人在国际上首次发现了酿酒酵母菊糖水解酶,为进一步发展菊芋乙醇整合生物加工菌种提供了新思路。以菊芋或菊芋工业废渣为原料生产乙醇,是发展燃料乙醇的重要方向之一。菊芋中可转化为...
医药经济;生物技术;生物能源