海藻软化
...达到用指甲轻轻地可扎破、手指使劲可按碎的软化程度。实例1将甘氨酸9公斤与食盐3公斤溶于60升的水中,加热至85℃,并将海带在其中浸渍4分钟,然后捞出用60~70℃的热风干燥。这种干燥品味美柔软,远胜于未处理的海带,适...
带果皮果酱
...经预先灭菌的容器中,冷却后即为制品。带果皮果酱制作实例实例1将蓝莓45千克、砂糖45千克、果胶0.7千克、蔗糖酯(HLB∶10)0.1千克、柠檬酸0.1千克、水10升混合,使之溶解。用刮取式热交换器在102℃、5分钟条件下,加热杀菌,冷...
鲜味果酱
...酱。这种果酱可保持原料水果的新鲜风味。鲜味果酱制作实例实例1将汉生胶4克、角豆胶1克、明胶2克与砂糖30克粉体混合,然后在500毫升水中分散混合,加热使之溶解,当加热温度达到90℃时停止加热,添加砂糖170克、麦芽糖200...
酸奶饮料
...基里添加时也得不到果子露味的酸奶饮料。酸奶饮料制作实例实例1将牛奶(全脂乳)在100℃下加热20分钟进行杀菌,冷却到30℃之后,接种AJ3578(FERM-P2152)后的生菌数达107总数/毫升时,进行接种培养,在37℃下进行约40小时的培养。培...
鱼糜挂面
拼音:yúmíguàmiàn鱼糜挂面实例1将狭鳕鱼糜解冻,加入其重量的2.7%的盐,2%的淀粉,1%的面筋,2%的调味料。将上述各种原料混合后搅拌,制成含水量80%的粘稠肉糜。然后用成型机将其连续制成100毫米厚的扁平带状,并输入到45...
眼科疾病的液氮冷冻疗法
操作名称眼科疾病的液氮冷冻疗法适应症眼部血管瘤、疣状痣、砂眼、春季卡他性结膜炎、疱疹性角膜炎、翼状胬肉等。注意事项治疗前可行表面麻醉。以接触法进行冷冻。注意保护正常组织。反应大、肿胀明显者,可给α糜蛋...
医疗技术名鱼肉火腿
...度为40~50℃的条件下熏制1~4小时,也可先熏制后蒸煮。实例1将金枪鱼肉切成边长为4厘米的正方形。准备3个容器装水,水温均为6℃。将鱼肉片放入第一容器内浸渍20分钟,移入第二容器内浸渍5分钟,最后移入第三容器内浸渍5...
眼科疾病的激光特殊治疗
拼音:yǎnkējíbìngdejīguāngtèshūzhìliáo操作名称眼科疾病的激光特殊治疗适应症1.激光眼底组织凝固术治疗眼底病视网膜裂孔及劈裂症、视网膜脉络膜血管瘤、中心性浆液性视网膜脉络膜病变、视网膜静脉周围炎、视网膜静脉...
医疗技术名异授眼科
拼音:yìshòuyǎnkē《异授眼科》为清代眼科著作。一卷。撰人佚名。撰年不详。本书首载眼病证治、歌赋及眼科验方的配制,其次用问答体裁叙述了眼科72症的治法。解放后出版排印本(与《一草亭目科全书》合刊)。现存明抄...
中医学;书籍;古籍;清代;中医眼科著作眼科捷径
拼音:《yǎnkējiéjìng》《眼科捷径》眼科著作。一卷。又名《眼科统秘》。清代作品。撰人、撰年均不详。书中简略记载了若干眼科病的症状与治疗方剂,有一定参考价值。现存近代石印本。本书收入《陈修园医书七十二种》...
书籍;古籍;清代;中医眼科著作