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生姜衣
...为中药名，出自《江苏省植物药材志》，为《食疗本草》记载的生姜皮之别名。别名：姜皮、生姜衣。来源：姜科植物姜ZingiberofficinaleRose.根茎的栓皮。性味归经：辛，凉。入脾、肺经。功能主治：行水消肿。主治水肿胀满，小...
中医学；中药材；中药学；利水消肿 -
中医营养学
...品、蜜膏等形式出现。它们散在于历代方书、本草著作和烹饪书籍中。饮食养生：饮食养生，简称“食养”，是指利用饮食以营养机体、维持健康、保健强身、延年益寿的活动。“食养”一词，较早见于《黄帝内经》。《素问·...
词条；中医学；学科名 -
生姜
...aleRosc.的新鲜根茎。《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。拉丁名：RhizomaZingiberisRecens（拉）（《中医药学名词（2004）》）英文名：freshginger（《中医药学名词（2004）》）来源及产地：姜科植物姜Zingibero...
中药学；中药材；温中止呕；解表散寒；降气化痰；解表药；发散风寒药；根及根茎类 -
料酒
拼音：liàojiǔ概述：料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的...
食品；食材 -
香醋
...香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。香醋就是用优质糯米经过20多道工序制...
食疗；食材 -
陈醋
...香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。陈醋是食醋的一种，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺，如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少，色浓...
食疗；食材 -
黄酒
...防感冒，黄酒还可作为药引子。黄酒的食用建议1.黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的...
食疗；食材；食品；酒 -
黑醋
...香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等，常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。食醋因原料和制作方法的不同，可分...
食疗；食材 -
植物油
...用植物油脂和工业用植物油脂两大类。植物油是我们日常烹饪中不可或缺的调味料，经常使用的普通植物油主要包括色拉油、调和油、花生油。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工...
食疗；食材；食品 -
八味生姜煎
...制姜、桂之燥也。2.《历代名医良方注释》：小儿咳嗽，在临床用药上比较困难，多因味苦而拒服。本方用蜜为赋形剂和调味剂，加工成软糖的形式，苦味可大大的减少，儿童比较容易接受。处方中紫菀、款冬并用，佐以杏仁、...
中医学；方剂学；方剂