甜玉米
拼音:tiányùmǐ英文:sweetcorn甜玉米是禾本科(Gramineae)玉米属中的一个栽培亚种,以未熟果穗胚乳甜质子粒为产品的一年生草本植物。学名ZeamaysL.var.rugosaBonaf,别名菜玉米。甜玉米植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。染...
太白粉
...时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉的选购注意与马铃薯粉PotatoFlour(又叫“土豆粉”)相区别,可加...
食材团粉
...绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营...
食疗;食材芡粉
...绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营...
食疗;食材阳离子淀粉CCS-01
...增强、涂布粘合、表面施胶等多种功能。制备或来源:由玉米淀粉、阳离子剂、催化剂等反应制得。结构式中R,R',R"是指不同或相同的烷基。备注:水分≤14%。pH值(3%水溶液)7.0。胶化温度≤55℃。取代度dS=0.05±0.005.糊液稳定性...
阳离子淀粉CCS-02
...。同时有较好的助留、助滤等多种功能。制备或来源:由玉米淀粉、阳离子剂、催化剂等反应制得。结构式中R,R',R"是指不同或相同的烷基。备注:水分≤14%。pH值(3%水溶液)7.0。胶化温度≤65℃。取代度dS=0.03±0.005.糊液稳定性...
沐浴法
...炎。2.淀粉浴(《实用皮肤科学》)淀粉或面皮1000~2000g或玉米粉适量,先将淀粉或面粉以适量水调成糊状,放入浴盆中,再加适量温水作全身浴;或将淀粉或面皮盛于布袋内,放入浴盆中,用热水在袋上冲,然后加温水适量作全...
氧化淀粉
...fen英文名:Oxystarch来源(名称)、含量(效价):本品为玉米淀粉经高碘酸钠氧化后的在每个单体上生成两个醛基的产物。按干燥品计算,含氧化淀粉不得低于96.0%。性状:本品为白色至淡黄色粉末;无臭,无味;有较强的引湿...
尿素氮吸附剂;食品添加剂地膜覆盖栽培
...高寒冷凉的雁北地区,气候寒冷,生长期短,长期以来是玉米生产的“禁区”,一般年景种玉米都不能成熟,采用覆膜栽培以后,增加了有效积温,玉米在当地能够安全成熟,每亩产量达到400~500公斤。甘肃省旱作地区采用小麦...
WS/T 557—2017 慢性肾脏病患者膳食指导
...每份50g,蛋白质4g,能量180kcal)谷类稻米50g籼米50g薏米50g玉米面50g荞麦50g粳米50g糯米50g黄米50g小米50g莜麦面40g挂面60g小麦粉60g面条60g花卷70g米饭130g馒头70g薯类马铃薯200g木薯200g甘薯200g山药200g芋头200g(二)淀粉类(每份100g,蛋...
词条;中华人民共和国卫生行业标准;营养学;膳食营养