2007年丹阳市熟肉制品中亚硝酸盐检测结果分析
...g/ml,亚硝酸钠标准使用液浓度为5.0μg/ml。1.3检验依据按国家标准GB/T5009.33-2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定—盐酸萘乙二胺法检测亚硝酸盐[2]。1.4样品处理称取5.0g左右经绞碎混匀的样品置于50ml烧杯中,加12.5ml硼砂饱...
医源资料库;在线期刊;中华医学实践杂志;2007年第6卷第9期熟肉制品中亚硝酸盐含量的检测
...出亚硝酸盐,检出率92.8%,有22份试样亚硝酸盐含量超过国家标准,超出率为17.1%,见表1。 表1熟肉制品中亚硝酸盐含量检测结果(略) 3讨论 检测结果表明,熟肉制品中滥用亚硝酸盐的现象较为普遍,加强对食品中亚...
医源资料库;在线期刊;中华现代中西医杂志;2006年第4卷第5期龙口市熟肉品市场亚硝酸盐含量的调查
为了了解我市市场上的熟肉制品亚硝酸盐的含量的情况(状况),我站于2004年7月份对142份熟肉制品亚硝酸盐含量应用盐酸奈乙二胺法进行了检验及分析。结果表明:不同的品种熟肉制品的亚硝酸盐的含量与高汤是否经常更换有关...
合作平台;在线期刊;中华中西医杂志;2005年第6卷第9期;预防医学食品中亚硝胺类与癌及其预防(综述)
...甲基亚硝胺(DMN)。〔1〕山东淄博市调查熟肉制品289份,亚硝酸盐检出率98.96%,超标率达44.98%,最高达478.0mg/kg;〔4〕河南省新乡市调查卤肉制品58份,亚硝酸盐检出率为98.3%,超标率达39.7%,最高达370.7mg/kg。〔5〕广西桂林市调查...
合作平台;医学论文;预防医学与公共卫生学论文;预防医学一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查
...民家中发生一起食物中毒,经流行病学调查确认为误食亚硝酸盐所致。 1一般情况 朔州市朔城区木寨某居民家三人及其老母亲共进晚餐后半小时,相继出现头痛、头晕、全身不适、恶心、呕吐,其母亲症状较重还出现呼...
医源资料库;在线期刊;中华中西医杂志;2005年第6卷第14期一起食用牛排引起的亚硝酸盐食物中毒调查
【关键词】亚硝酸盐食物中毒 2006年10月1日,安阳市某西餐厅发生一起因食用牛排引发的食物中毒,共有7人发病,无死亡病例,经流行病学调查,临床分析和实验室确证,认定为腌制牛排时过量加入亚硝酸盐引起的食物中毒...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2007年第7卷第7期市售卤菜中亚硝酸盐残留量分析
...菜间,每件样品采集200g。1.2测定方法将样品绞碎后,按国家标准方法GB/T5009.1996(格里斯试剂比色法)测定。1.3评价标准参照国家食品添加剂使用卫生标准GB2760-86,卤菜中亚硝酸盐≤30mg/kg为合格。2结果2000~2001年共检测猪蹄、鸭...
合作平台;在线期刊;中华现代临床医学杂志;2004年第2卷第5B期卤肉制品中亚硝酸盐残留量检测结果分析
...家卫生标准,最低含量为38.1mg/kg,最高为1490.3mg/kg,超过国家标准允许范围30mg/kg的1.27~49.7倍,此结果较为严重,应引起高度重视。而GB规定最高含量为30mg/kg。人为因素是影响卤肉制品亚硝酸盐残留量超标的主要原因。抽样过程中...
医源资料库;在线期刊;中华医学研究杂志;2007年第7卷第5期市售酱腌菜中亚硝酸盐的含量分析
...此,对市售酱腌菜中亚硝酸盐含量测定是有科学意义的,国家标准方法对样品测定准确性、重复性好,灵敏度高。是测定食品样品中亚硝酸盐含量的较好方法。作者单位:110016辽宁省沈阳市沈河区卫生防疫站作者:闫广杰
合作平台;在线期刊;中华医药杂志;2004年第4卷第1期;其它不同包装方法的咸菜中亚硝酸盐含量检测
...的了解不同包装的咸菜中亚硝酸盐的含量情况。方法采用国家标准检验方法对三种不同包装的咸菜16个品种166份样品中NO2-进行检测。结果散装咸菜中NO2-含量最高,袋装次之,瓶装最低,三种不同包装咸菜的贮存过程中,袋装、...
医源资料库;在线期刊;中国热带医学杂志;2007年第7卷第6期