苹果酱
...苹果酱工艺程流程:原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→冷却苹果酱制作方法:原料选择:选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。原料处理:洗果、去皮、切块、去果心、...
什锦果酱
...筛板孔径1.2毫米及0.6毫米的打浆机,分别打浆后备用。2.浓缩:将糖液及处理后的四种果浆(汁),柠檬酸液,逐步吸入真空浓缩锅内,在真空度600毫米汞柱以上,温度约65℃条件下加热浓缩,至酱体可溶性固形物达63%时,即可吸...
果丹皮
...量高低而定,通常为果浆重量的0.3~0.5%,再用文火加热浓缩,注意搅拌,防止焦糊,浓缩至稠糊状,可溶性固形物含量达20%左右时出锅。4.刮片烘干:将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平...
糖浆苹果
...肉固形物含量达65%时为止。国光苹果应在40%的糖液内浓缩,至糖液浓度达到60%时,再添加70%的糖水,至果肉固形物达65%。5.装罐:容量为600克瓶可装果肉260~280克,糖汁320~340克;容量为550克的瓶可装果肉230~250克,糖汁...
碎米饴糖
...,洗净放出稀糖液(称为洗水),糖槽可作饲料。(7)浓缩。将浓缩糖液和第一次糖液用细布过滤后蒸发浓缩。浓缩可采用常压浓缩或减压浓缩。常压浓缩时出先加热至90~95℃,将凝固飘浮到上层的蛋白质撇出,然后再开蒸汽...
无花果酱
...进行打浆,打浆时应加入0.01%抗坯血酸进行护色。3、加热浓缩:把无花果浆倒入不锈钢锅内,用真空浓缩或常压浓缩方法,先加热浓缩使部份水分蒸发。4、添加辅料:果浆浓缩到一定程度为固形物达20-25%左右时,可加入砂糖用...
西瓜番茄酱
...冷却后人工去皮→破碎后经80-100目筛过滤除渣→番茄浆→浓缩至可溶性固形物达50%左右。配方选择:西瓜番茄酱配方重量百分表编号番茄瓜皮白砂糖柠檬酸琼脂香精A129.5629.5640.10.10.680.01A229.7434.2335.210.340.450.03A325.2544.0830.050.340.250.0...
GB 1886.40—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸
...准食用油脂制品GB17325—2015食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆)GB19299—2015食品安全国家标准果冻GB19641—2015食品安全国家标准食用植物油料GB24154—2015食品安全国家标准运动营养食品通则GB31601—2015食品安全国家标准...
中华人民共和国国家标准;食品安全国家标准;食品添加剂浓缩红细胞的制备
浓缩红细胞的制备可在全血有效保存期内的任何时间移出血浆,根据移出血浆量不同,红细胞比容可为70%~90%,但以70%的红细胞为佳,便于输注。制备方法离心法(1)用二联塑料血袋采集全血。(2)将血袋连同转移袋一起,用塑...
芒果果皮丹
...浆:去皮去核后剩下的果肉用打浆机打成浆状。3、加热浓缩:把芒果浆置于不锈钢锅内或夹层锅内加热浓缩,蒸发部分水分,然后加入辅加料,按原料量50公斤芒果果浆加入白糖40公斤,或者减少白糖用量如25-30公斤,另外加入...