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菌油
...新鲜的精制花生油，因为花生油经过精炼以后无杂质，无异味，色泽纯正，其本身香味十分充足；鸡油应选香味正、色泽亮、沉淀物少的为佳。②蘑菇用精盐腌制后一定要撕成大小均匀的小块，这样与油的接触面相对较多，有利...
食疗；食材；食品 -
食品经营许可审查通则（试行）
...包装材料等应当具有产品合格证明，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。第十一条食品经营者在实体门店经营的同时通过互联网从事食品经营的，除上述条件外，还...
法规文件 -
漳州蜜饯
...时无明显粗纤维。滋味：清甜，具有本品应有的风味，无异味。理化指标总糖含量75～78％，水分16～20％。微生物指标无致病菌及微生物作用所引起的发酵、发酸、霉变等现象。保质期从产品交库日期算起3个月。3个月内不允许...
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茶叶卫生管理办法
...格执行验收标准，不得收购掺假、含有非茶类物质以及有异味、霉变、劣变的茶叶，或污染农药或其它物质等不符合卫生要求的茶叶。拼堆和堆放地点应通风、干燥、洁净，不得与化肥、农药或其它杂物混合存放。第五条装运茶...
法规文件 -
冻生虾仁
...料选择：对原料虾的要求是，品质新鲜，虾体无变质、无异味。2.解冻：用冻虾作原料加工虾仁时，首先要解冻。将冻虾放在解冻竹篮内，用水淋冲，水量要大，以加快解冻速度。当虾体与冻块分离后即停止解冻。解冻的数量要...
食品 -
WS/T 512—2016 医疗机构环境表面清洁与消毒管理规范
...达到区域内环境干净、干燥、无尘、无污垢、无碎屑、无异味等中度风险区域卫生级湿式卫生，可采用清洁剂辅助清洁2要求达到区域内环境表面菌落总数≤10CFU/cm2，或自然菌减少1个对数值以上湿式卫生，可采用清洁剂辅助清洁...
词条；中华人民共和国卫生行业标准；医疗机构；消毒灭菌 -
中央厨房许可审查规范
...、排水、墙壁、门窗和天花板要求（一）地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝。（二）粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面易于清洗、防滑，并有排水...
法规文件 -
甜菊酸梅汤
...以清除甜菊中的草味或乌梅中的药味、烟熏味。保证其无异味。加热杀菌，以定比加入白糖水为底料。3.塑料袋处理：塑料袋应选用无毒塑料。在灌装供暖袋时应采用氯消毒法进行消毒，然后用处理过的自来水冲洗干净。4.灌装...
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葡萄汁
...之后，立即进行破碎与除梗，便于榨汁，减少果梗带来的异味。3．加热：将破碎后的葡萄浆加热至6O℃左右，维持1小时，软化果肉，有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4．压榨、杀菌：热处理后的果浆应尽快榨汁，压榨...
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葡萄汁饮料
...之后，立即进行破碎与除梗，便于榨汁，减少果梗带来的异味。3．加热：将破碎后的葡萄浆加热至60℃左右，维持1小时，软化果肉，有利于果皮与果肉中的色素的溶出和榨汁。4．压榨、杀菌：热处理后的果浆应尽快榨汁，压榨...